Një recetë e thjeshtë për produkte të shijshme të pjekura ka një vlerë të madhe. Duke pasur në arsenalin tuaj disa mundësi të thjeshta, gjithmonë mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të këndshme.
Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:
- 2 gota miell;
- 1 gotë mjaltë;
- gjysmë gote sheqer;
- 2 vezë;
- 1 lugë gjalpë
- gjysmë lugë çaji sodë buke;
- pak uthull tryeze (për të shuar sodën).
Sipas preferencave të tyre, secili specialist i kuzhinës mund të shtojë kanellë, arra të shtypura, fara luledielli ose karafil për shije.
Udhëzimet
Gjërat e para për të bërë është përzierja e sheqerit dhe mjaltit të shkrirë në një enë të veçantë (është e dëshirueshme që sheqeri të tretet plotësisht); dhe në përzierjen akoma jo të ftohur, duke e trazuar vazhdimisht, shtoni gradualisht të gjithë miellin. Mjalti në një qëndrueshmëri gjysmë të lëngshme shkrihet mirë në mikrovalë ose në një banjë uji.
Lëreni brumin që rezulton në temperaturën e dhomës derisa të ftohet plotësisht (nuk duhet ta ftohni brumin - kjo do të komplikojë përgatitjen e saj të mëtejshme; është më mirë ta vendosni në një enë me një kapak të pa mbyllur në mënyrë që të mos thahet gjatë ftohjes), pastaj thyejnë atë dhe llokoçis në të vezë.
Shtoni sodë në brumë, pasi ta keni shuar me uthull tryeze. Pas kësaj, brumi duhet të gatuhet veçanërisht me kujdes në mënyrë që soda të shpërndahet në të sa më barabartë që të jetë e mundur. Kjo është një fazë shumë e rëndësishme, pasi varet nëse xhenxhefili i prerë nga brumi do të rritet në mënyrë të barabartë gjatë pjekjes. Kur shtoni sodë buke, sigurohuni që të mos ketë gunga në të.
Gatuajeni përzierjen mirë derisa të qetë (nuk duhet të ketë parregullsi, parregullsi, gunga ose përfshirje në prerje). Kjo do të marrë pak kohë.
Shtoni gjalpë të shkrirë në brumë (nuk duhet të jetë shumë i nxehtë; mjafton nëse është i ngrohtë). Në këtë fazë, ju mund të shtoni (opsionalisht) një sasi të vogël arra të copëtuara, kanellë dhe / ose karafil në brumë. Lejohen (për shije) çdo shtesë aromatizuese ose aromatike e kombinuar me shijen dhe erën e mjaltit.
Tjetra, hapni brumin që rezulton në një trashësi gjysmë centimetri, prerë biskota me xhenxhefil të çdo konfigurimi me moulds (ose vetëm një gotë dhe një thikë) dhe vendosini në një fletë pjekje të ftohtë, të lyer më parë me vaj perimesh.
Bukë xhenxhefili duhet të piqet në furrë në një temperaturë prej 200-220C për rreth 10 minuta. Si rezultat, brumi duhet të skuqet dhe të marrë një nuancë të këndshme të artë. Ne duhet të përpiqemi të mos ekspozojmë më shumë biskotat me xhenxhefil në furrë, përndryshe ato mund të bëhen të vështira.
Para se të shërbeni, ëmbëlsirat e gatshme të mjaltit duhet të ftohen në temperaturë dhome. Pas kësaj, ju (mundësisht) mund t'i dekoroni me lustër, fondant ose pluhur dekorativ; ose thjesht spërkatni me sheqer pluhur.
