Receta na erdhi nga Hungaria. Fileto delikate me kërpudha është një pjatë e shkëlqyeshme për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - 250 g proshutë;
- - 1 kg fileto;
- - 300 g kërpudha ose boletus;
- - 10 g spec paprika;
- - 2 qepë;
- - 4 g qimnon;
- - kripë;
- - 30 g paste domate.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini qepët dhe proshutat në kube dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni paste domate dhe erëza në tigan. Ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 5 minuta.
Hapi 2
Fërkoni tenderin me kripë dhe skuqeni pak nga të dy anët. Hidhni një sasi të vogël uji në një fletë të thellë pjekjeje dhe vendoseni me mishin në furrë. Ziejini derisa tenderi të zbutet. Vendoseni mishin e gatuar në një pjatë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
Hapi 3
Vendosni kërpudhat, të prera më parë në feta, në tigan dhe zieni derisa të zbuten. Pastaj prerë mishin në copa të vogla dhe dërgoni në tigan për pjekje. Vlim përsëri. Kombinoni kërpudhat, skuqjen dhe mishin.
Hapi 4
Ju mund të shërbeni patate të ziera ose të shtypura, makarona ose oriz si një zbukurim për mishin.
