Mishi i lepurit është shumë i shijshëm dhe disi i ngjan pulës. Mund ta gatuani pothuajse siç ju pëlqen: ziejeni, skuqni, merak, etj. Tava e lepurit nuk është më pak e shijshme. Në të njëjtën kohë, mishi shtypet në mish të grirë dhe gatuhet në furrë. Pjata rezulton të jetë tepër e butë, por më e rëndësishmja - e shijshme.
Është e nevojshme
- - mish lepuri 300 g
- - mëlçia e lepurit 100 g
- - qumësht 200 ml
- - dhjam derri 100 g
- - qepë 1 copë.
- - patate 1 copë.
- - karrota 1 copë.
- - vezë 2 copë.
- - bukë e bardhë 70 g
- - kërpudha të ziera 20 g
- - yndyrë 20 g
- - majonezë 100 g
- - rrënjë rrikë 20-30 g
- - gjethet e dafinës 3 copë.
- - kokrra piperi të zi 3 copë.
- - kripë dhe piper i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin e lepurit dhe priteni në copa.
Hapi 2
Qëroni karotat dhe qepët, lani mirë, prerë në disa pjesë të mëdha dhe vendoseni në një tenxhere. Vendosni aty mishin e përgatitur të lepurit dhe majdanozin e grirë hollë. Hidhni gjithçka në zjarr, shtoni pak kripë, shtoni misra dhe gjethe dafine. Gatuajini derisa të gatuhen të gjithë përbërësit. 30 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni 50 g proshutë në supë.
Hapi 3
Lani mëlçinë, derdhni qumësht dhe lëreni për 20 minuta që të zbutet. Vendoseni më pas në një tenxhere me mish dhe perime dhe gatuajeni edhe për 15 minuta.
Hapi 4
Ndani mishin dhe mëlçinë e përfunduar të lepurit, si dhe perimet nga supë dhe grirë së bashku me kërpudha, bukë të lagur në ujë ose qumësht dhe patate të ziera 2 ose 3 herë. Shtoni vezë, kripë dhe piper në përzierjen që rezulton dhe përzieni.
Hapi 5
Lyejeni një enë të thellë pjekjeje dhe vendosni proshutën e mbetur në pjesën e poshtme, duke e prerë atë në shirita. Vendosni mishin e grirë sipër dhe dërgojeni atë në furrën e nxehur më parë në 200 gradë për gjysmë ore.
Hapi 6
Ndërsa pjata është duke u pjekur, duhet të përgatisni salcën. Grini rrënjën e rrikë në një rende të imët dhe përziejeni atë me majonezë.
Hapi 7
Pritini tavat e përgatitura në copa, derdhni salcën dhe shërbejini të nxehta. Për një pjatë anësore, patatet ose orizi janë të përshtatshme.
