Salmoni rozë i pjekur me salcë kastraveci është një pjatë origjinale dhe unike, do të duhen më pak se 60 minuta për ta gatuar. Salmoni rozë mund të zëvendësohet me një peshk tjetër: purtekë pike ose pangasius.
Është e nevojshme
- • 800 g fileto rozë salmoni;
- • piper i zi i bluar;
- • kripë;
- • 2 patate;
- • 2 qepë;
- • 0,5 limonë;
- • petë dhe tepsi;
- • vaj perimesh.
- Për zbukurim:
- • ½ tufë kopër;
- • 0,5 limonë;
- • pepper spec djegës;
- • 1 kastravec.
- Për salcën:
- • 200 ml kefir me pak yndyrë;
- • ½ kastravec;
- • ½ tufë kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt, dhe shija dhe dizajni i saj nuk janë inferiore ndaj atyre të një restoranti. Së pari, lani dhe ndani koprën në dy pjesë: copëtoni imët njërën, dhe lini tjetrën për të dekoruar salmonin rozë të pjekur. Lani limonin dhe ndajeni në dy pjesë: lëmë njërën, dhe shtrydhim lëngun nga e dyta.
Hapi 2
Përgatitni fileto peshku: lani, thani dhe spërkatni lehtë me lëng limoni, më pas fërkojini me piper të zi dhe spërkatini me kopër. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Gatuajini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël.
Hapi 3
Lyejeni petëzimin me vaj perimesh dhe shtrijeni mbi të patatet dhe unazat e qepës, pastaj copat e peshkut, rrotulloheni mirë që lëngu të mos dalë jashtë gjatë pjekjes. E shtrijmë në një tepsi dhe e vëmë të piqet në furrë të parangrohur në 200 ° C për 40 minuta.
Hapi 4
Ndërsa salmoni rozë i pjekur është në furrë, përgatisni salcën për të. Lani kastravecin dhe fërkojeni atë në një rende të trashë, shtoni kopër të copëtuar imët dhe kefir me yndyrë të ulët ose kos natyral, përzieni përbërësit mirë.
Hapi 5
Lëreni salmonin rozë të ftohet pak, shpalosni salmonin rozë dhe vendoseni në një pjatë, derdheni atë me salcë kastraveci. Dekoroni peshkun me feta limoni, kopër, feta kastraveci dhe unaza speci të nxehtë. Ata që pëlqejnë ushqime pikante mund të shtojnë disa thelpinj hudhër në salcë.
