Këto petulla quhen të kuqe, sepse përbërja përmban miell hikërror, për shkak të së cilës petullat janë më të errëta se zakonisht. Ghee, tre lloje të miellit dhe djathit i bëjnë petullat shumë aromatik dhe të butë. Gjatë procesit të skuqjes, ato nuk ngjiten fare në tigan.
Është e nevojshme
- - 1-1,5 gota qumësht;
- - 3 tbsp. lugë miell gruri;
- - 2 tbsp. lugë mielli hikërror dhe tërshërë, ghee;
- - 1 tbsp. një lugë sheqer;
- - 70 g djathë;
- - 2 vezë;
- - vaj perimesh, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni miellin e grurit me miell tërshëre dhe hikërror. Mund të bëni edhe miell tërshëre dhe hikërror vetë - mjafton të bluani miellin e tërshërës dhe hikërror në një përpunues kuzhine ose mulli kafeje, dhe më pas të shoshoni në një sitë.
Hapi 2
Shtoni ghee, sheqer, vezë dhe një majë kripe në të tre miellët. Hidhni qumësht, përziejeni tërësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga në brumin e petullave. Lërini të qëndrojnë 15-20 minuta.
Hapi 3
Grijeni djathin në një rende të imët, dërgojeni në brumin e tanishëm të petullave. Llokoçis përsëri.
Hapi 4
Nxehni tiganin, lyejeni me vaj për petullën e parë (atëherë kjo nuk kërkohet më). Hidhni një pjesë të brumit, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e tiganit. Piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë në njërën anë, pastaj butësisht kthejeni dhe skuqni derisa të marrë kafe të artë në anën tjetër.
Hapi 5
Vendosni petullat e kuqe të gatshme me djathë në një pirg në një pjatë. Shërbejeni menjëherë të nxehtë. Këto petulla do të jenë një mëngjes i plotë ushqyes që do t'ju japë energji dhe do t'ju mbushë deri në orën e drekës.
