Shtë e vështirë të imagjinohet gatimi pa kripë tryeze. Ky mineral gjithashtu ka një emër më shkencor - halite. Një gur i tillë ka qenë prej kohësh i njohur për njeriun dhe përdoret gjerësisht për t'i dhënë ushqimit një shije të veçantë. Kripa e tryezës e marrë nga halite është e përfshirë në mënyrë aktive në proceset metabolike në trup.
Haliti është kripa e tryezës më e zakonshme që hahet zakonisht. Ky mineral i vlefshëm dhe i dobishëm ka qenë i njohur që nga kohërat antike, kështu që do të ishte e pasaktë të flitet se kush dhe kur e zbuloi atë. Zakon i konsumimit të kripës filloi shumë mijëvjeçarë më parë dhe u trashëgua nga njerëzimi modern nga paraardhësit e largët. Njeriu primitiv, ndoshta, i kushtoi vëmendje depozitave të haliteve, të cilat festoheshin në mënyrë aktive nga kafshët pyjore.
Kripa e tryezës është bërë jo vetëm një atribut i domosdoshëm në përgatitjen e një larmie të gjerë pjatash të përditshme, por përdoret gjithashtu gjerësisht dhe me sukses për ruajtjen e ushqimit.
Haliti, i cili është i përhapur në natyrë, nuk gjendet kudo. Zakonisht depozitat e kësaj lënde përqendrohen në depozita. Përqendrimi i haliteve në një zonë të caktuar ishte një parakusht për konkurrencën midis atyre që kërkonin të kontrollonin territoret e pasura me këtë burim natyror. Ka qenë një periudhë në historinë e njerëzimit kur haliteja vlerësohej shumë, dhe nganjëherë ishte edhe në mungesë.
Burimi i haliteve nuk janë vetëm depozitat natyrore. Njerëzit kanë mësuar ta nxjerrin këtë mineral nga tretësira natyrore. Kripa e tryezës gjendet e tretur në ujërat e deteve dhe oqeaneve, liqeneve të kripës. Characteristicshtë karakteristike që termi grek i lashtë gallos, nga i cili ka origjinën emri i mineralit, në një kohë nënkuptonte jo vetëm kripë, por edhe det. Vetë emri "halite" u ngulit në shkencë në mes të shekullit të 19-të.
Historianët e lashtë grekë kanë përshkruar disa mënyra mjaft të thjeshta për të marrë kripë për nevojat e shtëpisë. Por vetëm dy shekuj më parë, shkencëtarët vendosën saktësisht përbërjen e saj kimike, përshkruan strukturën e tij kristalore dhe vetitë karakteristike. Gjatë shekullit të kaluar e gjysmë, diapazoni i metodave për nxjerrjen e kripës së gjellës dhe përpunimin e tij pasues, i cili rrit vetitë konsumuese të haliteve, është zgjeruar.
Mostrat me cilësi më të lartë të haliteve janë pa ngjyrë, transparente dhe kanë formën e kristaleve të rregullta që i ngjajnë një kubi. Nëse shikoni kristalin halite nga ana, mund të shihni një reflektim karakteristik të krahasueshëm me atë të qelqit. Sidoqoftë, ndonjëherë minerali mund të pigmentohet. Kjo lehtësohet nga përfshirje të vogla natyrore, të cilat ngjyrosin halite në të verdhë, gri apo edhe kafe.
Haliti i një ngjyre rozë ose kaltërosh është më pak i zakonshëm. Këto ngjyra janë për shkak të defekteve në strukturën e mineralit.
Një nga vetitë më të vlefshme të haliteve është se ajo tretet në mënyrë të përsosur në ujë, pavarësisht nga temperatura. Kjo karakteristikë dallon kripën e tryezës nga përbërjet e tjera të ngjashme dhe lejon që haliti të ndahet nga kripërat e tjerë gjatë kristalizimit të substancës nga shëllira natyrore. Shija karakteristike e kripës, e cila nuk ka një shije të hidhur, shërben si një lloj treguesi për gjitarët, duke sinjalizuar praninë e klorurit të natriumit në ushqim. Ky mineral është i domosdoshëm në dietë, pasi ai kryen një funksion të rëndësishëm të rregullimit të ekuilibrit të kripës në trup, pa të cilin metabolizmi mund të prishet.
