Shënimet e ëmbla të panxharit, misrit dhe qumështit të kokosit shkojnë mirë me njëra-tjetrën, mprehtësia e xhenxhefilit shton një piquancitet në pjatë. Kjo supë kremoze ka shije të mirë edhe kur është e ftohtë.
Është e nevojshme
- - 1 panxhar;
- - 1 patate;
- - 1 qepë;
- - 2 domate;
- - 1/2 çdo karotë, kërcell selino;
- - 2 tbsp. lugë misri të ëmbël;
- - 1 rr. një lugë vaj vegjetal, qumësht kokosi;
- -1 lugë çaji xhenxhefil të integruar;
- - koriandër, piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Piqni panxharin derisa të butë, të freskët dhe të zhvishem. Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe gatuajini në pak ujë.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit në një tigan, shtoni karota të copëtuara, qepë, selino, xhenxhefil të integruar. Ziejini për dy minuta së bashku, pastaj shtoni domatet e prera në kubikë, kripën për shije, ziejini për disa minuta më shumë. Pastaj shtoni patate të ziera me ujë, mbuloni me një kapak, gatuajini për 5 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Vendosni përmbajtjen e tiganit në një blender, shtoni panxharin, përziejeni derisa të qetë. Kthejeni supën në sobë, shtoni qumështin e kokosit, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 4
Hidhni supën e panxharit të qumështit të kokosit në enë, me një copë koriandër të copëtuar dhe misër të ëmbël në secilën tas.
