Për shumë vite, mishi i sojës është lënë në hije nga ushqime të tjera. Kohët e fundit, megjithatë, gjithnjë e më shumë njerëz po përpiqen të bëjnë një mënyrë jetese të shëndetshme, duke iu përmbajtur një diete të ekuilibruar. Kërkesa për produkte dietetike si mishi i sojës është rritur në mënyrë dramatike.
Kinezët kanë përdorur sojë për qindra vjet për të përgatitur pjata të ndryshme. Evropianët ishin në gjendje të vlerësonin farat e sojës vetëm pasi morën mish nga ajo, gjë që ndodhi në shekullin XX. Mishi i sojës (proteina me perime me teksturë) është një produkt natyral që rrjedh nga një bimë. Ky produkt merret nga mielli i sojës pa yndyrë, i cili përzihet me ujë me nxjerrje. Pastaj lënda e parë thahet, pastaj produkti i përfunduar paketohet.
Për të përgatitur një pjatë nga mishi i sojës, së pari duhet të ngjyhet në ujë ose të zihet në ujë të kripur. Veprime të tilla rimbushin lëngun në produkt, copat fryhen, me madhësi të trefishtë. Gjatë gatimit, rekomandohet të përdorni erëza që shndërrojnë teksturën neutrale. Pas kësaj, ju mund të gatuani produktin e sojës si mishi natyral. Përdoret për gatim azu, goulash, pilaf, viçi stroganoff, schnitzel. Produkti i thatë ruhet për një vit; është më mirë të mbash mishin e përfunduar në frigorifer jo më shumë se tre ditë.
Përfitimet e mishit të sojës
Mishi i sojës i është nënshtruar studimeve të shumta më shumë se një herë. Falë rezultateve, mund të themi se një produkt i tillë bimor nuk është inferior në vetitë e tij ushqyese ndaj mishit natyror, madje e tejkalon atë në disa aspekte. Përbërja e mishit të sojës përmban një sasi kolosale të proteinave, pa të cilën funksionimi i duhur i trupit është i pamundur. Ky produkt nuk përmban kolesterol, prandaj është një alternativë e mirë për mishin natyror - burimi kryesor i proteinave.
Mishi i sojës i përfshirë në dietë luan një rol të rëndësishëm në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut, rregullimin e aktivitetit të trurit. Kjo është e mundur për shkak të raportit të acideve të pangopura Omega-3 dhe Omega-6. Mishi i sojës përmban një sasi të konsiderueshme lecitine, e cila rregullon metabolizmin e yndyrës dhe ul nivelet e kolesterolit. Ky produkt është i pasur me një kompleks të përbërjeve biologjikisht aktive, elementë gjurmë (fosfor, hekur, magnez, kalium dhe kalcium), vitamina (E, B1, B2, P, B dhe D).
Rekomandohet përdorimi i mishit të sojës për njerëzit me sëmundjet e mëposhtme: alergji, mbipesha, hipertension dhe sëmundje ishemike, arterosklerozë, diabet mellitus. Isshtë i dobishëm për sëmundjet e sistemit musculoskeletal. Mishi i sojës është një pjesë integrale e dietës së njerëzve që preferojnë të hanë ekskluzivisht ushqime bimore. Ajo zë një pozicion udhëheqës në ushqimin e vegjetarianëve.
Kundërindikimet dhe dëmet
Ju duhet të ndaloni së konsumuari mish soje për njerëzit që kanë një intolerancë individuale ndaj produkteve të sojës. Duhet të përdoret me kujdes në ushqyerjen e grave shtatzëna dhe fëmijëve, pasi soja e modifikuar gjenetikisht përdoret shpesh në prodhim.
