Ghee ka qenë një përbërës në kuzhinën e shumë vendeve të botës për shumë shekuj, dhe popullariteti i tij është jo vetëm për shkak të shijes së tij të shkëlqyeshme, por edhe për një jetë më të gjatë se sa zakonisht. Në mjekësinë indiane, ghee quhet ghee dhe përdoret për qëllime medicinale.
Përfitimet dhe përdorimet e ghee
Dozimi i këtij produkti mund të jetë afërsisht si më poshtë. Një lugë çaji përmban 8 gramë të produktit, një tryezë - 20 gramë dhe një gotë - rreth 240-250 gramë.
Ghee përmban një sasi të madhe të vitaminave - PP, E, D, B2, B5, A, beta-carotene, si dhe elementët e mëposhtëm - mangan, kalcium, bakër, magnez, zink, natrium, hekur, fosfor dhe kalium.
Për më tepër, një numër i madh i nutricionistëve e konsiderojnë gjalpin e zakonshëm si të dëmshëm gjatë skuqjes, pasi në këtë rast ai lëshon një sasi të madhe të kancerogjenëve, por jo vetëm që është e mundur, por madje rekomandohet të gatuhet ushqimi në ghee në këtë mënyrë. Kjo metodë gatimi është veçanërisht e zakonshme në Indi dhe Pakistan, dhe produkti i përgatitur nga qumështi i bërë në shtëpi duhet të ketë idealisht një aromë dhe shije arre, gjë që e bën thjesht të pamundur të mos biesh në dashuri me ghee.
Ghee përgatitet nga e ashtuquajtura dehidrim i gjalpit konvencional, duke rezultuar në një produkt pak me re me një ngjyrë të verdhë të artë. Nuk është asgjë më shumë se 99% gjalpë.
Përfitimet dhe dëmet e ghee
Falë këtij produkti, ushqimi i përgatitur në të mund të absorbohet edhe më shpejt në trupin e njeriut. Efekti i ghee në tretjen e ushqimit është gjithashtu i dobishëm. Nutricionistët gjithashtu e nderojnë këtë produkt për vetitë e tij mbrojtëse ndaj substancave të dëmshme dhe aftësinë e tij për të çliruar trupin nga radikalet e lira. Mjekët e konsiderojnë ghee të jetë një burim ideal i acideve yndyrore thelbësore, konsumi i të cilave gjithashtu ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe flokëve.
Vitamina A në ghee është përgjegjëse për shikimin dhe mprehtësinë e saj, dhe E - për aktivitetin e antioksidantëve në trup, dhe vitamina D është në gjendje të luftojë rakitizmin.
Kombinimi i të gjitha këtyre vetive e bën ghee jo vetëm një produkt ushqimor, por një ilaç të vërtetë që ka një efekt shumë të dobishëm në shëndet. Ghee fjalë për fjalë rinon, tonifikohet, rrit fuqinë e sistemit imunitar, ndikon në mëlçi dhe traktin tretës, si dhe formimin dhe gjendjen e sistemit nervor qendror.
Por, si çdo, edhe produkti më i dobishëm, ghee gjithashtu ka anët negative që një person mund të ndiejë kur ha tepër. Pra, me konsum të shpeshtë dhe shumë të bollshëm të produktit, ju mund të dëmtoni sistemin kardiovaskular dhe të provokoni sëmundjet e tij. Mos harroni për mbipesha të rrezikshme, pasi ghee është shumë e lartë në kalori - rreth 892 kcal për 100 gram produkt të pastër.
