Mish derri i shijshëm i pjekur me një shtresë aromatik të qershisë do t'ju befasojë me shijen e tij. Do të duket se një kombinim kaq i çuditshëm është mishi dhe qershia, por rezulton tepër e shijshme, ëmbëlsia e qershive plotëson në mënyrë të përkryer tenderin e tenderit të derrit.
Është e nevojshme
- - 500 g tenderlo të derrit;
- - 250 g qershi të freskëta ose të ngrira në gropa;
- - kripë, përzierje piper i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni tenderin e mishit të derrit, prerë atë në një spirale për të bërë një copë të gjatë, rrahni atë pak. Përhapni mishin në të dy anët me një përzierje speca dhe kripë, përdredhni, vendoseni në një qese dhe futeni në frigorifer për 2 orë.
Hapi 2
Hiqni mishin, shpaloseni, vendosni qershitë pa gropa sipër. Twist me një rrotull, majë me skewers, pastaj lidheni me spango. Tavat tani mund të hiqen nga mishi. Vendoseni mishin në petë, ngrini skajet e tij në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë. Hidhni lëngun e mbetur të qershisë mbi mishin (nëse qershitë ishin të ngrira) dhe vishni qershitë. Mbështilleni në fletë metalike.
Hapi 3
Vendoseni mishin në petë në një fletë pjekje në mënyrë që lëngu të mos dalë jashtë petëzimit. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni për 1, 5 orë, pastaj hapni petë dhe lini mishin të skuqet për 20 minuta. Kthejeni mishin e derrit dhe lëreni anën tjetër të skuqet për 20 minuta.
Hapi 4
Ftohni rrotullën e derrit të përfunduar me qershi, hiqni spangon dhe prerë vetë rrotullën në pjesë. Mishi i derrit i ftohtë është gjithashtu shumë i shijshëm. Mund të shërbehet si meze ose si një meze të lehtë për drekë.
