Mishi i derrit të ëmbël është një ushqim tradicional Thai. Pavarësisht nga ekzotizmi dhe aroma e ushqimit të pazakontë, është e lehtë për tu përgatitur, nuk kërkohen aftësi profesionale të kuzhinës. Sekreti i mishit të derrit të ëmbël qëndron në shurupin e ëmbël në të cilin do të gatuhet mishi i derrit.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 750 g mish derri;
- - 500 ml ujë;
- - 130 g sheqer;
- - 3 qepë;
- - 1 tbsp. një lugë kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, shtoni sheqer, vendoseni në nxehtësi mesatare. Gatuajeni derisa sheqeri të fillojë të karamelizohet. Kini kujdes që të mos digjen sheqer!
Hapi 2
Shtoni mish derri të copëtuar në shurupin e karamelit. Skuqeni nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Qëroni qepët, pritini në copa më të mëdha, shtoni në mish. Piqni së bashku, pastaj zvogëloni nxehtësinë.
Hapi 4
Shtoni ujë në mënyrë që shurupi të mbulojë derrin plotësisht, kripë, ziej për 1 orë. Sigurohuni që lëngu të mos avullojë plotësisht.
Hapi 5
Uji duhet të ziejë në një shurup të artë. Si pjatë anësore, zieni orizin, vendoseni në një pjatë, vendosni copa mishi derri sipër, hidheni sipër pjatës me shurup të ëmbël.
