Akullorja me tartuf bëhet me dekstrozë - ky është sheqeri më i rëndësishëm, i cili në terminologjinë mjekësore quhet glukozë. Në recetat e akullores, dekstroza nuk është përgjegjëse për ëmbëlsinë e shijshme, por për strukturën e saj - me të delikatesa merret pa copa të mëdha akulli.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 2 gota qumësht;
- - 3 të verdha të vezëve;
- - 3 tbsp. lugë sheqer dhe 35% krem;
- - 1, 5 Art. lugë pluhur qumështi;
- - dekstrozës dhe pastës së Tartufit i shtohen për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tas të thellë, përzieni sheqerin, pluhurin e qumështit, dekstrozën në të.
Hapi 2
Nxehtësia e qumështit në 75 gradë, shtoni krem me të verdhat e vezëve, derdhni në përzierjen e thatë, shënoni gjithçka me një blender.
Hapi 3
Shtoni paste tartufi në përzierje për shije, përzieni gjithçka përsëri.
Hapi 4
Vendoseni tasin në frigorifer. Përzierja do të ngurtësohet për 30 minuta.
Hapi 5
Tani vendosni përzierjen në makinën e akullores, sillni atë në gatishmëri (40 minuta) ose vendoseni masën në ngrirje, por pastaj do të duhen disa orë për të përgatitur ëmbëlsirën, gjatë së cilës përzierja do të duhet të trazohet rregullisht.
Hapi 6
Vendosni akulloren e përfunduar në lojë me birila. Mund të hidhni shi me çokollatë të shkrirë, të zbukuroni me boronicë të freskët.
