Nëse dëshironi të diversifikoni dietën tuaj ditore me diçka të pazakontë dhe të shijshme, provoni të skuqni zemrat e pulës. Për ta, ju mund të bëni një marinadë aromatik ose t'i gatuani me arra dhe perime.
Është e nevojshme
-
- Zemrat e pulës me arra:
- zemrat e pulës - 500 g;
- arra - 1/2 filxhan;
- qepë - 2 copë;
- piper i kuq i nxehtë - 1/2 copë;
- gjalpë - 2 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë;
- kripë për shije;
- piper për shije.
- Zemrat e pulës me qepë:
- zemrat e pulës - 500 g;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh - 50 g;
- kripë për shije;
- piper për shije.
- Zemrat pikante të pulës:
- zemrat e pulës - 300 g;
- salcë soje - 2 tbsp lugë;
- vermut - 2 tbsp. lugë;
- vaj soje - 1 tbsp. lugën;
- piper i kuq - 1 tsp;
- piper i nxehtë i tokës - një majë;
- xhenxhefil i bluar - 1 lugë;
- vaj ulliri - 2 lugë lugë
- Zemrat e pulës me kërpudha:
- zemrat e pulës - 700 g;
- kërpudha - 600 g;
- qepë - 3 copë;
- vaj perimesh - 60 g;
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Zemra pule me arra
Prisni 2 qepë të mëdha në gjysmë unaza të holla. Prisni gjysmën e specit të kuq të nxehtë në copa të vogla, dhe copëtoni arrat më të mëdha.
Shkrini dy lugë gjalpë në një tigan, shtoni qepën dhe skuqni për 5 minuta. Shtoni speca, arra dhe gatuajini edhe për 3 minuta. Hiqni yndyrën nga zemrat e pulës dhe skuqeni në një tigan tjetër në vaj perimesh për rreth 10 minuta. Vendosni përmbajtjen e tiganit të parë mbi zemrat, sezoni me kripë dhe piper për shije, ziejini për disa minuta nën kapak dhe më pas fikni zjarrin.
Hapi 2
Zemra pule me qepë
Hiqni yndyrën e tepërt nga mbetjet, prerë në gjysma dhe pije tërësisht në ujë të ftohtë. Qëroni dy kokat e mëdha të qepëve dhe pritini në gjysmë unaza të holla.
Në një tigan të madh, ngrohni 50 g vaj perimesh dhe shtoni qepën dhe zemrat. Sezoni me kripë dhe piper për shije, mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 25 minuta. Pastaj hiqni kapakun dhe avullojeni çdo lëng të tepërt. Pasi zemrat e pulës të jenë të arta, fikni zjarrin.
Hapi 3
Zemrat pikante të pulës
Për zemrat e pulës së këndshme, marinadë. Për ta bërë këtë, hidhni 2 lugë salcë soje, të njëjtën sasi vermut, një lugë vaj soje në një tas dhe përzieni me një lugë çaji spec, një majë piper të nxehtë dhe xhenxhefil të bluar.
Hiqni yndyrën nga zemrat e pulës, pije, vendoseni në marinadë dhe lëreni për 2 orë. Pastaj hiqni rropulli nga marinada dhe skuqini në një tigan të nxehtë me vaj ulliri derisa të gatuhen.
Hapi 4
Zemrat e pulës me kërpudha
Shpëlaj 700 gram rropulli, të pastruar më parë nga dhjami i tepërt, nën ujë të ftohtë. Pritini tre kokë qepë në gjysmë unaza, dhe 600 gram kërpudha në feta.
Hidhni 60 gram vaj vegjetal në një tigan të nxehtë, vendosni zemrat dhe skuqini ato derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj shtoni qepë, dhe pas 5 minutash të tjera shtoni kërpudha. Sezoni me kripë për shije dhe gatuajini së bashku për rreth 10 minuta.
