Leshterikët ose algat janë njohur prej kohësh në botë për vetitë e tyre të dobishme. Fillimisht, ajo konsumohej vetëm nga banorët e ishujve. Kjo alga deti ishte veçanërisht e popullarizuar në Japoni dhe në brigjet e rajonit Sakhalin. Aktualisht, në shumë vende, leshterikët gëzojnë respekt dhe dashuri të merituar.
Miti i algave të detit
Fuqia e vetive të leshterikëve pasqyrohet në një nga legjendat e Tokës së Diellit në Lindje. Dikur, gjatë mbretërimit të Perandorit Shan Ging, armiq të fortë sulmuan vendin. Në atë moment, shteti i tij ishte i rraskapitur, njerëzit e vendit ishin të gatshëm të dorëzoheshin. Pastaj sundimtari u bëri një lutje perëndive për ndihmë. Dhe ata i dërguan atij një pije të mrekullueshme që u dha njerëzve durim, forcë, patrembi dhe jetë të gjatë. Për ta shpërndarë këtë pije te të gjithë banorët e ishujve, vajza e vogël e perandorit e piu atë dhe u flijua duke u hedhur në det. Perënditë e kthyen atë në alga deti dhe e pajisën me të gjitha vetitë e një pije. Pasi banorët e vendit provuan dhuratën e perëndive, ata ishin në gjendje të mposhtnin sulmin e armikut.
Karakteristikat e dobishme të algave
Për vetitë e tij të dobishme, banorët e ishujve e quajnë xhensen deti leshterik. Algat e detit përmbajnë disa herë më shumë vitamina dhe minerale sesa lakra tradicionale e bardhë. Kështu, për shembull, në leshterikët ka 2 herë më shumë fosfor, magnez dhe hekur - sipas një rendi madhësie dhe natriumi - 40 herë. Përveç kësaj, kjo alga deti përmban brom, zink, mangan, kobalt, kalium, jod, azot dhe squfur.
Leshterikët kanë një përmbajtje të lartë të vitaminave të tilla si PP, beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B12, C, D dhe E. Përmbajtja e tyre është e konsiderueshme. Kështu, për shembull, sasia e vitaminës C nuk arrin vetëm kivi, portokall dhe limon dhe mbulon kërkesat ditore nëse hani vetëm 300 g.
Një përbërje e tillë e pasur sigurohet për shkak të aftësisë për të thithur minerale dhe vitamina nga uji i detit dhe, më e rëndësishmja, për t'i ruajtur ato.
Përbërja minerale dhe vitamina stimulon trurin, forcon enët e gjakut, normalizon nivelet e glukozës në gjak, stimulon funksionin e gjëndrës tiroide, promovon prodhimin e kolagjenit, i cili ndikon në pamjen e lëkurës, përmirëson gjendjen e flokëve, përmirëson sistemin imunitar dhe ul kolesterolin. Leshterikët janë shumë të dobishëm për stresin e lartë mendor, veçanërisht për fëmijët. Përveç kësaj, leshterikët janë një afrodiziak i fuqishëm për gratë dhe burrat.
Algat e detit të përpunuara termikisht humbin vetitë e saj pak. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që leshterikët të kenë një çmim të ulët dhe të shitet në shumë pika të shitjes me pakicë. Algat e detit mrekulli mund të konsumohen jo vetëm në formë të pastër ose në sallata dhe meze, por gjithashtu të shtohen te drithërat, supat dhe pjatat kryesore.
Karakteristikat e dëmshme të algave të detit
Në mënyrë që ky produkt të japë rezultatin e dëshiruar, ai duhet të konsumohet rregullisht, por në sasi të kufizuara. Përveç kësaj, duhet të mbahet mend se leshterikët përdoren gjithashtu si laksativ, prandaj është e rëndësishme të mos e teproj.
