Patatet janë një perime rrënjësore e shijshme dhe e kënaqshme, pjatat nga të cilat janë mjaft të larmishme. Patatet e pjekura janë të mira për shëndetin tuaj dhe nëse i mbushni me karkaleca, mund t’i befasoni të dashurit tuaj me një pjatë interesante.
Është e nevojshme
-
- patate 8-10 copë;
- karkaleca sallate 200g;
- shampanjë 150 g;
- vezë (të verdhë) 4 copë;
- gjalpë 80 g;
- ujë i pastër 50 ml;
- limon 1/2 pc;
- miell 2 lugë;
- zarzavate (kopër)
- majdanoz);
- djathë i fortë;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni tetë deri në dhjetë patate të mëdha, lani ato me një furçë, duke hequr të gjitha papastërtitë. Nëse lëkura është e trashë dhe e fortë, është më mirë ta prisni. Ngroheni furrën në dyqind gradë, mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe vendosni patatet në të. Vendoseni në furrë dhe piqeni për dyzet minuta deri në një orë.
Hapi 2
Dridhni patatet e gatuara dhe përgatitini ato për mbushje. Për ta bërë këtë, prerë pjesën e sipërme dhe përdor një lugë për të hequr thelbin. Sigurohuni që muret të mos jenë shumë të hollë, përndryshe patatet do të shpërbëhen. Kur të përfundojë çdo patate, kripë ato lehtë.
Hapi 3
Sallata e karkalecave (e vogël) e shkrirë nëse është e nevojshme. Të papërpunuara duhet të zihen pak (hidhni në ujë të vluar për dy minuta), ato të ngrira të ziera thjesht zhvishem nga guaska.
Hapi 4
Lani kërpudhat në ujë të ftohtë, duke hequr të gjitha papastërtitë, duke përfshirë nën kapelë. Presini imët, ngrohni një tigan, shtoni vaj perimesh dhe skuqini kërpudhat për pesë minuta.
Hapi 5
Ndani të verdhat nga të bardhat; nuk keni nevojë për të bardha. Hidhni të verdhat në një lugë ose një tenxhere të vogël me mure të trasha, shtoni pesëdhjetë mililitra ujë të pastër, miell dhe gjalpë. Isshtë më mirë të bluajmë paraprakisht vajin në copa që matin dy nga dy centimetra. Vendosni enët në zjarr të ngadaltë dhe përzieni përzierjen vazhdimisht. Kur të bëhet i butë, shtrydhni pesëdhjetë mililitra lëng nga limoni dhe shtoni në përzierje. Fik zjarrin.
Hapi 6
Lani dhe copëtoni imët bimët (një tufë e vogël kopër dhe majdanozi secila). Shtoni kërpudha, karkaleca dhe barishte në salcën e përgatitur, përzieni. Vendoseni përzierjen në kutitë e patates. Grijeni djathin në një rende të imët, spërkatni patatet e mbushura me të.
Hapi 7
Vendosni patatet e përgatitura në një fletë pjekjeje dhe futini në furrë, të nxehur në njëqind e tetëdhjetë gradë. Pjata është gati kur djathi shndërrohet në një kore të shijshme kafe të artë.
