Ngjarja kryesore e kësaj recete është se mishi i derrit është i zier me kola. Kombinimi i veçantë i mishit të ngrohtë dhe përzierjes së lakrës së ftohtë i bën këto sanduiçe thjesht unike.
Është e nevojshme
-
- Qepë - 1 copë;
- supe derri - 1 copë;
- kripë dhe piper për shije;
- piper chipotle në salcën Adobe - 330 gram;
- kola - 400 mililitra;
- sheqer kafe - 2 lugë;
- simite sanduiç - 12 copë;
- gjalpë - 12 lugë;
- lakër e bardhë - ½ koka e lakrës;
- lakër vjollcë - ½ koka e lakrës;
- jalapenos - 1 copë;
- majonezë - 100 gram;
- uthull i bardhë - 1 lugë çaji;
- qumësht - 100 mililitra;
- sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
- piper kajene - oon lugë çaji;
- gjethe cilantro - 2 gota.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini qepën në 4 pjesë. Ngroheni furrën në 70 gradë. Sezoni mishin e derrit me kripë dhe piper në të dy anët, vendoseni në një tenxhere, sipër me qepë. Sipër hidhni salcën chipotle adobo dhe 2 kanaçe kola. Shtoni sheqer kafe dhe trazojeni. Mbulojeni fort dhe piqeni në furrë për rreth 6-7 orë, duke u kthyer rreth 2-3 herë gjatë procesit të gatimit. Kontrolloni mishin. Nëse mishi nuk ndahet mirë nga kocka, vazhdoni ta pjekni. Kur mishi të ketë mbaruar, hiqeni nga tenxherja dhe vendoseni në një dërrasë prerëse ose sipërfaqe pune. Përdorni dy pirunë për të ndarë mishin nga kocka. Hidhni dhjamin. Vendoseni mishin e grirë përsëri në tenxhere dhe mbulojeni.
Hapi 2
Pritini lakrën dhe jalapenos në feta të holla, transferojini në një filxhan dhe përzieni.
Hapi 3
Në një filxhan të veçantë, bashkoni qumështin, majonezën, uthullën, sheqerin, kripën dhe specin e kajenës. Derdhni përzierjen mbi lakër. Llokoçis
Hapi 4
Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Shtoni gjethet e cilantros para se ta shërbeni.
Hapi 5
Lyejmë të dy gjysmat e simiteve të sanduiçit me vaj dhe tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe të freskët.
Hapi 6
Vendosni mish derri të copëtuar, lakër dhe jalapenos në përzierjen kremoze mbi secilën fetë. Top me një fetë të dytë të simite dhe ju keni mbaruar, pjatë derri është bërë!
