Shpesh në jetë ka raste kur me të vërtetë dëshironi të përkëdhelni familjen dhe miqtë tuaj me pasta të shijshme, por nuk ka kohë të mjaftueshme për të tundur brumin. Në këtë rast, mund të blini një të gatshëm ose të përdorni një recetë për përgatitjen e tij të menjëhershme.
Është e nevojshme
-
- Për recetën # 1:
- 900 g miell.
- 400 ml qumësht;
- 2 vezë;
- 200 g margarinë;
- 50 g maja të freskëta;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- 3 tbsp Sahara;
- 3 g kripë.
- Për recetën # 2:
- 700 g miell;
- 200 ml kefir;
- 100 ml vaj perimesh;
- 40 g maja të freskët;
- 1 tbsp Sahara;
- 2 g kripë.
- Për recetën # 3:
- 700 g miell;
- 200 ml qumësht;
- 200 g margarinë;
- 1 vezë;
- 30 g maja të thatë;
- 3 tbsp Sahara;
- 3 g vanilinë;
- 2 g kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qumësht i ngrohtë në temperaturën e dhomës. Vendosni majanë në një enë të thellë, mbulojeni me qumësht dhe lëreni mënjanë për 10 minuta. Merrni një filxhan të madh dhe bashkoni vezët, sheqerin, kripën dhe pluhurin pjekës në të. Shtoni margarinën e shkrirë paraprakisht dhe përzieni derisa të zbutet.
Hapi 2
Shosh miellin përmes një sitë të imët. Shtoni atë në pjesë të vogla në përzierjen që rezulton, duke trazuar vazhdimisht. Kjo do t'ju ndihmojë të shmangni grumbullimet. Gradualisht shtoni qumësht maja së bashku me miell. Sapo brumi të fillojë të mbetet prapa skajeve të tasit, vendoseni në tryezë dhe gatuajeni me duar. Vendoseni brumin e përfunduar në një qese plastike për 25-30 minuta, pas së cilës mund të pjekni pitet.
Hapi 3
Vendosni majanë në një tas të thellë dhe mbulojeni me kefir të ngrohtë, lëreni për 10 minuta. Hidhni në vaj perimesh, përzieni gjithçka butësisht dhe lëreni për 5 minuta të tjera. Shtoni kripë, sheqer dhe përzieni përsëri. Duke përdorur një sitë të imët, shoshoni miellin. Ndërsa trazoni, shtoni gradualisht atë në tas. Përzierja në këtë mënyrë do të ndihmojë në parandalimin e formimit të gungave.
Hapi 4
Sapo të vëreni se brumi është bërë i lehtë për t'u larguar nga anët e enës, vendoseni në tryezë dhe gatuajeni mirë. Rrotullojeni në një top, vendoseni në një tas dhe, të mbuluar me një peshqir pambuku, lëreni për 10-15 minuta. Kjo brumë është e përshtatshme për të dy pitet dhe donuts dhe qumështore.
Hapi 5
Merrni një enë të thellë, vendosni maja në të dhe mbusheni me qumësht në temperaturën e dhomës, lëreni për 10-15 minuta. Kombinoni vezën, vanilinën, sheqerin, kripën dhe margarinën e zbutur në një tas të vogël. Llokoçis të gjithë përbërësit deri sa të qetë (mund të përdorni një blender ose mikser). Kombinoni përzierjen me qumësht dhe maja dhe përzieni përsëri.
Hapi 6
Duke përdorur një sitë të hollë rrjetë, shoshoni miellin. Shtoni atë në pjesë të vogla në masën që rezulton, pa pushuar së trazuari. Kjo procedurë do të ndihmojë në parandalimin e formimit të gungave. Vendoseni brumin e përfunduar në një qese plastike, lidheni atë dhe lëreni për 10-12 minuta. Brumë i tillë është i shkëlqyeshëm për pitet, pitet, simite, tortat me qumështor, pitet, donutet, etj. Produktet prej saj janë shumë të buta dhe nuk bajat për një kohë të gjatë.
