Sigurisht, pilafi që gatuajmë në shtëpi është i ndryshëm nga ai që gatuhet në zjarr të hapur, në një kazan dhe vetëm nga mishi i deleve. Por, në xhunglën e ashpër të nxitimit të qytetit, për fat të keq, ne duhet të jemi të kënaqur me atë që kemi. Përkundër kësaj, pilafi i bërë në shtëpi me një ngjyrë të shkëlqyeshme të artë rezulton të jetë shumë i shijshëm.
Është e nevojshme
-
- Qengji - 1 kg.;
- dhjam derri - 250 gr.;
- qepë - 5 copë;
- karrota - 0,5 kg.;
- oriz - 1, 5 tbsp.;
- kripë
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini qengjin në copa të vogla, proshutën në kube, qepën në unaza dhe karotat në shirita.
Hapi 2
Shpëlajeni orizin tërësisht dhe thani.
Hapi 3
Shkrini dhjamin e dhjamit në një tigan të pjekur derisa të formohen pjelljet, të cilat hiqen më pas.
Hapi 4
Shtoni qepën në yndyrën e nxehur dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 5
Shtoni mish, karota, kripë, piper dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Hidhni në 6 gota ujë dhe ziejini të mbuluara për 30 minuta.
Hapi 7
Shtoni oriz dhe pak ujë, por në mënyrë që uji të jetë 2 centimetra mbi nivelin e orizit.
Hapi 8
Kur uji të vlojë, hiqeni pilafin nga nxehtësia. Mblidhni atë nga anët e tenxhere drejt qendrës në formën e një rrëshqitje dhe lëreni për 30-40 minuta. Tani mund ta filloni vaktin tuaj. Ju bëftë mirë!
