Shumica e njerëzve që kanë vizituar Krime kanë provuar këto pite të sheshta të skuqura në vaj të nxehtë, shija e së cilës nuk mund të mos habiste. Quiteshtë mjaft e mundur të gatuani një trajtim kaq të shijshëm në shtëpi, veçanërisht pasi receta për pasta nuk është më e komplikuar sesa receta për pite.
Është e nevojshme
- Për provën:
- 400 gram miell
- 1 vezë.
- 150 ml ujë,
- 0,5 lugë çaji kripë,
- 1/3 filxhan vaj perimesh.
- Për mbushje:
- 400 gram mish të grirë,
- 2 qepë,
- 1 vezë,
- kripë për shije
- piper i zi i bluar për shije
- 0,5 gota ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miell (nëse dëshiron, atëherë disa herë), derdh në një tas të madh.
Hapi 2
Thyej një vezë në një gotë. Shtoni ujë pothuajse në buzë, shtoni kripë dhe përzieni derisa të qetë. Hidhni masën e lëngshme që rezulton në miell. Llokoçis mirë me një pirun në mënyrë që të mos ketë mbetje mielli. Shtoni 1/3 filxhan vaj perimesh dhe përzieni përsëri.
Hapi 3
Gatuaj brumë jo të butë. Pasi thekon të ndalojë të bjerë nga duart dhe brumi, ndaloni brumosjen. Mbështilleni brumin që rezulton me mbështjellës plastik ose një qese, vendoseni në një vend të freskët për gjysmë ore. Në dimër, brumi mund të vendoset në ballkon.
Hapi 4
Për mbushjen, përzieni mishin e grirë me qepën. Merrni sasinë e qepëve një për një, por gjithashtu mund të shijoni. Shtoni një vezë në mishin e grirë, kripë dhe piper, përziejeni tërësisht. Hidhni në ujë të ftohtë për lëngshmëri të mishit të grirë, përzieni.
Hapi 5
Vendoseni brumin në një sipërfaqe pune, ndani në 2-3 pjesë. Rrotulloni secilën pjesë në një shtresë dhe prerë qarqet me një disk. Mundohuni ta hapni brumin sa më të hollë.
Hapi 6
Vendosni një racion me mish të grirë në gjysmën e brumit të gatshëm. Mbuloni mishin e grirë me gjysmën tjetër. Rrotulloni skajet e cheburek me një disk për fiksim më të mirë. Punoni rreth skajeve me një pirun për një model. Përsëritni këto hapa me pastat e mbetura.
Hapi 7
Nxehni vajin në një tenxhere dhe skuqni pastat në nxehtësi mesatare. Më pas transferojini në peshqir letre. Shërbejeni të ngrohtë.
