Medalionet janë cutlets mishi në formën e një rrethi, të çliruar nga venat dhe dhjami. Mishi i para-marinuar skuqet në një tigan. Për sallatën, kërkohen vetëm perime dhe bimë të freskëta, dhe salca e bën gjellën të plotë. Kjo është një pjatë e shijshme që mund të shërbejë si baza e çdo feste darke.
Është e nevojshme
-
- 500gr. fileto qengji
- 200 gr qershi domate
- 200 gr trangujve të freskët
- 100 g piper zile
- 200 gr sallate jeshile
- 50 gr borzilok i freskët
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- vaj perimesh për skuqje
- për marinadën:
- 0,5 gota ujë mineral të kripur
- 1 limon
- 2 qepë
- piper i zi i bluar
- erëza për shije: trumzë
- i shijshëm
- marjoramë dhe rigon
- për salcën:
- 1 gotë kefir
- 100 g gjizë 5% yndyrë
- 2 thelpinj hudhre
- 50 gr kopër jeshile
- kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e medaljoneve. Pritini filetot e qengjit në feta.
Hapi 2
Ne bëjmë marinadë. Pritini limonin në feta.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe priteni në unaza.
Hapi 4
Shtoni erëza, piper, ujë mineral.
Hapi 5
Përzieni medalionet me marinadën. Marinojmë për 3-4 orë.
Hapi 6
Skuqni medalionet në vaj perimesh në të dy anët derisa të gatuhen për 10-15 minuta.
Hapi 7
Për salcën, përzieni kefir, gjizë, hudhër dhe kopër me një blender. Kripë salcën.
Hapi 8
Pritini qershinë në gjysmë.
Hapi 9
Pritini kastravecat në kube.
Hapi 10
Pritni piper zile në shirita.
Hapi 11
Prisni sallatën dhe borzilokun.
Hapi 12
Llokoçis qershinë, kastravecin, piperin, marule, borzilokun dhe hidhni vaj ulliri.
Hapi 13
Vendosni perimet në pjatë me një grumbull perimesh dhe përhapni medalionet në një rreth.
Hapi 14
Mbushni gjithçka me salcë dhe dekorojeni me barishte. Ju bëftë mirë.
