Sallata "Herring nën një pallto lesh" është bërë prej kohësh një pjatë tradicionale në tryezën festive ruse. Quiteshtë mjaft i kënaqshëm dhe ka një shije të këndshme për shkak të kombinimit harmonik të produkteve të ndryshme. Dhe në mënyrë që kjo sallatë të dalë veçanërisht e suksesshme, përbërësit e përfshirë në përbërjen e saj duhet të alternohen saktë me njëri-tjetrin.
Përbërja dhe shtresat e sallatës "Herring nën një pallto lesh"
Sallata klasike "Herring nën një pallto lesh" është bërë domosdoshmërisht nga harengë e kripur, patate të ziera, vezë, panxhar vinaigretë, karrota dhe qepë. Dhe majoneza përdoret gjithmonë si salcë - lubrifikon të gjitha shtresat, duke përfshirë edhe atë të fundit. Në disa receta, ju gjithashtu mund të gjeni një mollë jeshile, por disponueshmëria e saj varet vetëm nga preferencat e kuzhinierit. Patatet, karotat, vezët dhe panxhari zihen paraprakisht në ujë të pakripur deri sa të zbuten. Pastaj të gjithë përbërësit priten në kube të vogla me të njëjtën madhësi ose grihen në një rende të trashë. Në rastin e fundit, është akoma më mirë të presësh fileto harengë imët - atëherë sallata do të dalë më e lëngshme. Pastaj përbërësit grumbullohen në shtresa në një sekuencë specifike. Shtresa e parë në këtë pjatë, si rregull, shtrihet me harengë. Pastaj ka qepë, patate, vezë dhe karota. Dhe shtresa e fundit gjithmonë përbëhet nga panxhar - falë këtij përbërësi, "Herring nën një pallto lesh" gjithmonë del me një majë të bukur të purpurt. Për bukuri, panxhari i lyer me majonezë mund të spërkatet pak me një sasi të vogël të verdhë veze, të kalojë nëpër një rende të imët.
Nëse ka një mollë në sallatë, është më mirë ta vendosni në shtresën e parafundit - do të shkojë mirë me panxhar.
Recetë sallatë "Herring nën një pallto lesh"
Për të përgatitur këtë sallatë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme: - 1 harengë e madhe pak e kripur; - 2 patate të mëdha; - 5 vezë; - 1 karotë; - 1 panxhar vinaigretë me madhësi të mesme; - koka e qepës; - 250-300 g majonezë.
Në vend të harengës, mund të përdorni hamsa të kripur lehtë, por me të sallata do të dalë jo aq e butë.
Patatet, vezët, karotat dhe panxharët hapini derisa të zbuten, ftoheni dhe priteni në kubikë të vegjël, duke e vendosur secilin produkt në një pjatë të veçantë. Prisni qepën në 4 pjesë dhe zhyteni në ujë të vluar për disa minuta për të hequr hidhërimin e tepërt nga ajo, dhe më pas copëtoni. Pritini kokën, bishtin dhe pendët e harengës. Hiqni një film të hollë nga lëkura dhe zorrë peshqit. Pastaj hiqni kreshtën dhe çdo kockë të madhe të dalë. Pritini fileto në copa të vogla, duke kujtuar për të hequr të gjitha kockat që vijnë. Vendoseni harengën në mënyrë të barabartë në një pjatë të sheshtë dhe pastroni me pak majonezë. Përhapni qepët e prera imët në mënyrë të barabartë në majë. Pastaj shtrijeni në patate dhe vezë, duke i larë me majonezë. Përhapni karotat mbi vezë, pastroni me majonezë dhe përhapni panxhar të integruar në mënyrë të barabartë. Lyejeni butësisht shtresën e fundit me shumë majonezë. Vendosni sallatën e përgatitur në frigorifer për 4-6 orë për ta lagur.
