Vaji i peshkut dikur i popullarizuar, për shkak të pranisë së acideve yndyrore të pangopura në të, në fund të shekullit të njëzetë përsëri filloi të përdoret gjerësisht si një shtesë ushqimore. Në përbërjen e tij, ai përmban jo vetëm yndyrnat e njohura të grupit Omega 3, por edhe shumë substanca të tjera. Pse është i vlefshëm ky "vaj i keq i peshkut"?
Për ta bërë atë, ata përdorin mëlçinë e marrë nga peshqit e merlucit. Ekzistojnë lloje të ndryshme të yndyrës: e bardhë, e verdhë dhe kafe. Yndyra e bardhë përdoret në mënyrë medicinale. Shtë një lëng me qëndrueshmëri vajore, me ngjyrë të verdhë të çelët, me erë karakteristike dhe shije të pakëndshme. Yndyra e verdhë përdoret rrallë në mjekësi. Mund të përdoret vetëm pas pastrimit. Yndyra kafe përdoret në prodhimin e lëkurës dhe lubrifikantëve.
Vaji i peshkut është i rëndësishëm për kimikatet e tij. Përveç acideve Omega 3, ai përmban Omega 6, acid palmitik, kolesterol, acid oleik, vitamina A dhe D dhe një sasi të vogël të elementëve gjurmë.
Acidet omega janë të domosdoshme në trup, domethënë nuk prodhohen vetë.
Omega 3 është një element i rëndësishëm i membranës qelizore. Për shembull, gratë shtatzëna duhet të kenë mjaft prej tyre për zhvillimin e duhur të foshnjës. Acidet Omega 3 përmirësojnë gjendjen e enëve të gjakut, parandalojnë formimin e pllakave dhe mpiksjes së gjakut dhe zhvillimin e aritmive. Ka një efekt të dobishëm në kockat dhe nyjet në rast të artritit dhe artrozës. Ato janë të pazëvendësueshme për sëmundjet e lëkurës, ngadalësojnë procesin e plakjes. Ato përdoren si antioksidantë të fortë në trajtimin e kancerit.
Acidet Omega 6 janë të domosdoshme në trajtimin e mbipeshes, dhe gjithashtu ndihmojnë në përmirësimin e gjendjes së sindromës premenstruale, zvogëlojnë efektin e alkoolit në trup, përmirësojnë kujtesën dhe funksionin e mëlçisë.
Vitamina A rikthen shikimin, rrit imunitetin, ndikon në gjendjen e lëkurës dhe mukozave të enëve të gjakut. Shtë e rëndësishme për funksionimin e gjëndrave seksuale.
Vitamina D është e nevojshme për thithjen e kalciumit në trup, dhe gjithashtu kontrollon ekuilibrin e fosforit-kalciumit. Shtë e domosdoshme për rritjen e kockave, është e rëndësishme në punën e zemrës, enëve të gjakut dhe sistemit nervor. Një sasi e madhe e saj gjendet në vajin e peshkut.
Pavarësisht vlerës së tij, vaji i peshkut duhet të përdoret vetëm me këshillën e mjekut. Duhet të mbahet mend se është një alergjen i fortë dhe mund të shkaktojë intolerancë individuale. Contrashtë kundërindikuar për përdorim në sëmundjet e gjëndrës tiroide, në prani të gurëve në fshikëz e tëmthit dhe veshkave. Mos harroni se me shumë lëndë ushqyese, vaji i peshkut nuk mund të jetë ilaç, ai është thjesht një shtesë ushqimore.
