Meqenëse mollët janë një nga frutat më të disponueshëm, byreku me mollë është një nga pjatat kryesore të ëmbëlsirave në artet e kuzhinës të kombeve të ndryshme evropiane. Tani, për shkak të disponueshmërisë së mollëve dhe shumëllojshmërisë së metodave të ruajtjes, byrek me mollë mund të përgatitet gjatë gjithë vitit, duke përfshirë edhe ato rajone ku nuk ka pasur kurrë mollë.
Është e nevojshme
-
- një kilogram mollë të thartë
- 400 gr Sahara
- 200 gr gjalpë
- pesë vezë
- dy lugë çaji pluhur pjekje ose një lugë çaji sodë buke
- 700 gr Miell
- 500 gr salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë një byrek me mollë, së pari duhet të bëni një brumë. Për ta bërë këtë, bluajeni gjalpin e shkrirë më parë me sheqer, shtoni vezë atje dhe përziejeni mirë. Shtoni pluhur pjekje (ose sodë buke) dhe miell në brumë, dhe gatuajeni brumin. Pastaj merrni mollët, qëroni ato dhe hiqni thelbin. Tjetra, prerë ato në feta të holla.
Hapi 2
Për të bërë një byrek me mollë, atëherë duhet të merrni një fletë pjekje, ta mbuloni me letër speciale për pjekje, të lyeni me vaj. Më pas vendosni 2/3 e brumit në një tepsi dhe rrafshojeni. Vendosni mollë të përgatitura në brumë dhe rrafshoni gjithashtu. Nga brumi që mbetet, bëni gërshërë. Për ta bërë këtë, rrokullisni flagellumin, pastaj rrafshoni atë dhe bëni prerje me thikë. Vendosni këto gërsheta në byrek, vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni derisa të gatuhen.
Hapi 3
Për të bërë një byrek me mollë, duhet të bëni një krem tjetër. Për ta bërë këtë, bluaj tërësisht krem kosi me sheqer. Hidhni këtë krem mbi tortën e nxehtë. Lëreni të ftohet. Torta është gati.
