Njerëzit kanë përdorur bukë për ushqim që nga kohërat antike. Sot, ky produkt mund të blihet lehtësisht në çdo dyqan ushqimesh. Më parë, nikoqirët gatuanin bukë më vete - në një furrë ruse. Nëse është e nevojshme, sigurisht që mund ta gatuani këtë produkt me duart tuaja sot. Në parim, përgjigja në pyetjen se si të piqni bukë shtëpiake në furrë nuk është e vështirë. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të gatuani saktë brumin dhe të vëzhgoni kushtet e qëndrimit të saj.
Është e nevojshme
- - 400 gram ujë të ngrohtë të zier;
- - 1 tbsp / l kripë pa rrëshqitje;
- - 1 tbsp / l sheqer pa rrëshqitje;
- - 2-3 tbsp / l vaj luledielli;
- - 1 tbsp / l maja të thatë pa rrëshqitje;
- - 600 gram miell premium ose të klasës së parë;
- - dy gota;
- - armë llak;
- - pecetë e trashë;
- - një tigan me anët e trasha dhe pjesën e poshtme.
Udhëzimet
Hapi 1
Pra, le të hedhim një vështrim se si të pjekim bukë shtëpiake në furrë në mënyrë korrekte dhe të shpejtë. Filloni me një gotë smalt ose plastike jo shumë të madhe. Hidhni pak ujë të ngrohtë në të.
Hapi 2
Shtoni kripë, sheqer dhe maja në ujë. Përzieni gjithçka mirë. Llokoçis derisa përbërësit të treten plotësisht. Sapo të ndodhë kjo, hidhni vajin e lulediellit në një filxhan dhe hidhni pjesën tjetër të ujit në të. Përzieni gjithçka mirë përsëri.
Hapi 3
Për të pjekur bukë të shijshme dhe të butë shtëpiake në furrë, sigurohuni që së pari të shoshoni miellin nëpër një sitë 1-2 herë. Tjetra, derdheni atë në tretësirën e përgatitur në hapin e mëparshëm të sheqerit, kripës, vajit dhe majasë. Filloni të gatuani brumin.
Hapi 4
Llokoçis përbërësit më parë me një lugë. Pastaj lani duart me miell dhe filloni të gatuani brumin në filxhan. Mos harroni se mielli shtesë mund t'i shtohet bukës së ardhshme vetëm nëse brumi ju ngjitet në duar. Në fund të fundit, brumi duhet të jetë mjaft fleksibël dhe akoma shumë i butë.
Hapi 5
Mbuloni tasin e brumit me një leckë të trashë dhe e lini të qëndrojë për rreth një orë. Pas kësaj kohe, merrni tiganin dhe lyeni plotësisht anët dhe pjesën e poshtme të saj me vaj perimesh. Sigurisht, ju mund të pjekni bukë në shtëpi në furrë jo vetëm në një tigan. Nëse dëshironi, mund të përdorni një formë të veçantë për këtë qëllim.
Hapi 6
Pastroni brumin që ka dalë nga flluskat e ajrit brenda, duke e brumosur edhe pak. Formoni bukën e ardhshme nga brumi. Për ta bërë këtë, me lëvizje të lehta, mbështillni skajet e tij mbi pjesën e sipërme përbrenda përgjatë gjithë perimetrit. Tjetra, lyejini duart me gjalpë, merrni brumin në duar dhe kthejeni atë përmbys. Vazhdoni të formoni bukën duke palosur skajet e brumit nën fund dhe duke i dhënë asaj një formë të rrumbullakët.
Hapi 7
Vendosni brumin në formë topi në tigan. Diametri i "topit" të përfunduar duhet të jetë pak më i vogël se diametri i pjesës së poshtme të tiganit. Spërkatni brumin me ujë nga një shishe spërkatëse dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta të tjera. Pastaj përsëriteni përsëri këtë procedurë.
Hapi 8
Në total, buka duhet të jepet, kështu, 30 minuta. Pas kësaj kohe, diametri i "topit" do të bëhet përafërsisht i barabartë me diametrin e tiganit. Sasi e vogël e brumit me një shishe llak përsëri.
Hapi 9
Receta për bukë në furrë që kemi shqyrtuar, siç mund ta shihni, është shumë e thjeshtë. Ju mund të gatuani shpejt një copë bukë duke e përdorur atë. Por mos harroni se është e domosdoshme të lini brumin në tigan. Përndryshe, buka e gatshme do të dalë e shurdhër.
Hapi 10
Dërgoni brumin e përgatitur të piqet në furrë. Zakonisht, për të marrë bukë në një temperaturë prej 180 C, 45 minuta janë të mjaftueshme. Butësisht hiqni bukën e përfunduar nga tigan. Vendoseni në një pecetë dhe mbulojeni me një pecetë tjetër sipër. Lëreni simitein e pjekur të ftohet për rreth një orë.
