Në ditët e sotme, kjo kulturë leguminoze është harruar pa merituar, dhe në fund të fundit, derisa patatet u sollën në Rusi, thjerrëzat ishin një nga produktet kryesore. Në tryezën e rusëve, që nga shekulli i katërmbëdhjetë, gjithmonë ka pasur bukë, merak dhe qull thjerrëzash. Ata që shikojnë peshën e tyre duhet t'i kushtojnë vëmendje të madhe këtij produkti. Me një përmbajtje të lartë proteine, thjerrëzat janë praktikisht pa yndyrë, madje edhe në një dietë thjerrëzash, nuk do të vuani nga mungesa e elementëve të rëndësishëm të gjurmës: hekur, zink, kalium, magnez, jod, selen, si dhe vitamina A, E, PP. Thjerrëzat janë rikthyer në dietën e një personi modern falë mënyrës së shëndetshme të jetës që është bërë modë.
Është e nevojshme
- - 150 g thjerrëza
- - 0,5 l ujë
- - 1 karotë
- - 1 qepë
- - 2 thelpinj hudhër
- - vaj ulliri - 2 lugë
- - piper i kripës
Udhëzimet
Hapi 1
Thjerrëzat, ndryshe nga homologët e tyre të bishtajoreve, nuk kërkojnë pararendje dhe gatuhen shumë më shpejt.
Hapi 2
Hapi i parë është përgatitja e thjerrëzave. Duhet të lahet në mënyrë të përsëritur dhe tërësisht, pastaj derdhni gjysmë litri ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Pastaj zvogëlojmë pak zjarrin.
Hapi 3
Ndërsa uji në tenxhere po vlon, ne përgatisim perime - qepë dhe karota. Ne i pastrojmë ato, fshij karrota në një rende të trashë, presim qepët. Përdorimi i një përpunuesi ushqimi (nëse është i disponueshëm) gjithashtu nuk është i ndaluar.
Hapi 4
Shtoni perime të prera në thjerrëzat që tashmë janë duke u përgatitur, pastaj shtoni kripë, fletë dafine, përzieni gjithçka mirë, sillni një çiban dhe bëni zjarrin të vogël.
Hapi 5
Qull thjerrëza është gatuar për rreth gjysmë ore ose dyzet minuta, drithërat e thjerrëzave duhet të zihen mirë.
Hapi 6
Pasi thjerrëzat të jenë zier plotësisht, shtoni hudhrën e shtrydhur përmes një shtypjeje në të dhe përzieni mirë. Mund të shtohet në qull dhe piper të zi të bluar.
Hapi 7
Qull thjerrëzash, si qull nga drithërat e tjerë, duhet të aromatizohen me gjalpë. Dikush mund të preferojë i butë, dhe dikush ulliri, i cili gjithashtu do të jetë shumë i përshtatshëm këtu.
