Mangosteen, i njohur gjithashtu si mangosteen dhe garcinia, është një nga frutat më të shijshëm në botë. Pavarësisht nga emri, nuk ka asnjë lidhje me mangon. Këto janë fruta të vegjël me një lëkurë të trashë vjollcë-kafe, nën të cilën fshihet një tul i segmentuar i tejdukshëm i bardhë borë, i cili fjalë për fjalë shkrihet në gojë. Ka një shije agrumesh me shënime të lehta bukuroshe dhe një aromë të këndshme.
Është e nevojshme
- - frutat e mangosteen;
- - një thikë e mprehtë;
- - lugë ëmbëlsirë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të vlerësuar plotësisht të gjitha kënaqësitë e shijes së mangosteen, së pari duhet të zgjidhni atë të duhur. Merrni frutat në dorën tuaj dhe shtrydheni lehtë. Fruti i pjekur është i fortë në prekje, por pak kërcim kur shtypet lehtë. Lëvorja e plasaritur tregon fruta të pjekur, dhe e forta, si një gur, tregon papërsosmëri. Shtë më mirë të refuzoni të blini mangosteens të tilla. Ata nuk do të jenë të shijshëm gjithsesi.
Hapi 2
Lëkura e këtij fruti ekzotik nuk hahet, por mund të përdoret për qëllime kozmetike. Për të arritur në tulin e saj të ngrënshëm, ngjitni një thikë të mprehtë në bisht i gjethes dhe, duke përdorur forcën, prerë lëvoren në dy gjysma. Sigurohuni që thika të mos arrijë në mish. Pas kësaj, qëroni me kujdes lëkurën nga fruti. Ju do të keni një tul mangosteen në duart tuaja, që i ngjan një koke hudhër në formë dhe një pelte në qëndrueshmëri.
Hapi 3
Ju mund ta bëni edhe më lehtë. Pritini pjesën e sipërme të frutave me një thikë, dhe hiqni tul me një lugë ëmbëlsirë. Kini kujdes, pasi nganjëherë kocka mjaft të mëdha mund të jenë të pranishme në të. Nga rruga, sa më shumë lobule në tul, aq më pak fara do të përmbajë.
Hapi 4
Mangosteen hahet kryesisht i freskët, lëngu bëhet prej tij, dhe përdoret gjithashtu për të përgatitur sallata ekzotike, milkshakes, soufflés, mbushje byrek dhe madje edhe salcë peshku. Shija delikate, e rafinuar e këtij fruti është në harmoni të përsosur me frutat e detit, veçanërisht me karkalecat dhe kallamarët. Për të shtuar një aromë origjinale në akulloren e zakonshme, kefir dhe kos, thjesht hiqni tulin e mangostinës, prerë atë në copa dhe shtoni në to.
Hapi 5
Banorët e Malajzisë dhe Indonezisë me sukses ruajnë dhe thanin mangostein. Vërtetë, vetëm frutat e reja përdoren për këtë.
