Kastravecat janë një perime e preferuar e verës për freski dhe freski. Sidoqoftë, shpesh ndodh që kastravecat janë të hidhura. Për fat të keq, nuk ka metoda radikale për të ndihmuar të hequr qafe hidhërimin, por gjithsesi mos nxitoni të hidhni kastravecat e hidhura.
Pse kastravecat janë të hidhura
Kastravecat i përkasin familjes së kungujve, si pjeprat dhe shalqinjtë. Këto bimë prodhojnë një substancë të quajtur cucurbitacin, e cila ka shije shumë të hidhur dhe mund të dëmtojë njerëzit në sasi të mëdha. Në shumicën e rasteve, kjo substancë shpërndahet në gjethe, por nganjëherë hyn edhe në fryt, duke shkaktuar një hidhërim karakteristik. Ka disa arsye për këtë.
Mbarështuesit evropianë kanë zhvilluar varietete të trangujve që nuk do të jenë kurrë të hidhur: një gjen i veçantë ndërhyn në prodhimin e kucurbitacinës.
Një nga arsyet më të zakonshme është temperatura e lartë e ajrit. Nëse bimët vuajnë nga nxehtësia, atëherë frutat bëhen të hidhura.
Arsyeja e dytë është lotim i parregullt. Nëse trangujve kalojnë një thatësirë të zgjatur, e ndjekur nga lotim të bollshëm, atëherë një stres i tillë shkakton formimin e hidhërimit në fruta.
Arsyeja e tretë është e pavarur nga personi. Këto janë ndryshime të temperaturës për një periudhë të shkurtër kohe.
Dhe së fundmi, trashëgimia. Fatkeqësisht, për ndonjë arsye të pashpjegueshme, disa bimë mbartin një gjen për shijen e hidhur të trangujve. Gjeni është ngulitur tashmë në fara, kështu që asnjë kujdes dhe lotim i rregullt nuk mund ta heqin frutin nga hidhërimi. Bimë të tilla janë të dënuara.
Cucurbitacin ka frikë nga uji. Provoni të lagni kastravecat e hidhura për disa orë. Ndoshta hidhërimi do të zhduket.
Çfarë të bëni nëse kastravecat janë të hidhura
Nëse po rritni kastravecat tuaja, mësoni të identifikoni shkakun nga ato të listuara më parë. Rekomandohet që t'i hidhni kastravecat me ujë të ngrohtë dhe të shmangni lotimin në mot të freskët. Gjatë periudhave të ftohta është e nevojshme të mbulohen bimët. Kastravecat kanë nevojë për ushqim. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të rregulloni kushtet e dritës dhe termike. Siguroni bimëve tuaja mirëmbajtje të rregullt dhe mbrojtje nga nxehtësia. Nëse, përkundër përpjekjeve tuaja më të mira, trangujve ende shijojnë hidhur, hiqni qafe bima.
Kur bëhet fjalë për të ngrënë, edhe kastravecat e hidhura mund të përdoren mirë. Së pari, ndonjëherë vetëm lëvorja është e hidhur, e cila mund të pritet, dhe tul mund të përdoret në sallata. Përveç kësaj, cucurbitacin neutralizohet nga trajtimi i nxehtësisë. Prandaj, edhe nga kastravecat e hidhura, mund të gatuani kthesa për dimrin duke i zier pak dhe duke i derdhur me marinadë të nxehtë. Dhe megjithëse është e pamundur të hani tranguj të hidhur, cucurbitacin nuk dëmton shëndetin, por përkundrazi është i dobishëm, pasi promovon tretje të mirë dhe madje parandalon zhvillimin e kancerit.
