Për të gatuar pilaf, duhet të keni aftësi dhe aftësi të veçanta kuzhinare. Por ka mundësi më të thjeshta për gatimin e orizit me mish. Në të njëjtën kohë, gjellë gjithashtu rezulton të jetë aromatike dhe e shijshme.
Është e nevojshme
-
- Për orizin me mish:
- - 1-1,5 gota oriz me kokërr të gjatë;
- - 400 g mish (mish derri
- viçi);
- - 1 qepë;
- - 1 karotë;
- - 1/4 tsp. piper i kuq i nxehtë;
- - kripë për shije;
- - vaj perimesh për skuqje.
- Për orizin me mish
- gatuar në furrë:
- - 1 gotë oriz;
- - 300-400 g mish derri;
- - 2 qepë;
- - 1 karotë;
- - erëza
- kripë për shije;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Oriz me mish
Shpëlajeni mishin nën ujë të ftohtë, thajeni lehtë. Pritini tulin në copa të vogla. Skuqeni mishin në vaj perimesh për 10 minuta në nxehtësi të lartë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e trazuar herë pas here. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta më shumë derisa të gatuhet mishi.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe priteni në shirita të vegjël. Grijeni karotat e qëruara. Shtoni erëza në mish - kripë, piper të kuq, si dhe qepë dhe karota. Llokoçisni mishin dhe rrafshojeni në një tigan.
Hapi 3
Shpëlajeni orizin në ujë të ftohtë. Shtoni oriz me kokërr të gjatë në mish dhe shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë me një lugë. Hidhni në ujë të valë butësisht. Duhet të mbulojë orizin me 1 cm. Për të thithur ujin në mënyrë të barabartë, përzieni ujin me orizin, duke pasur kujdes që të mos prekni mishin. Mos e mbuloni tiganin me kapak.
Hapi 4
Ziej orizin dhe mishin në nxehtësi mesatare derisa të thithet uji. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për rreth 15 minuta. Kur orizi është gati, trazojeni atë me mishin dhe lëreni të futet nën kapak për të paktën 5 minuta.
Hapi 5
Oriz me mish, i gatuar në furrë
Zieni orizin e larë paraprakisht me ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma. Prisni qepët në shirita të hollë dhe grijeni karotat në një rende mesatare.
Hapi 6
Lani mishin dhe priteni në kubikë të vegjël. Kaurdisni lehtë copat e mishit në një tenxhere në vaj luledielli. Shtoni qepë dhe karota në mish. Ziejini mishin me perime për rreth 5-7 minuta. Në fund të gatimit, sezoni me kripë dhe erëza për shije.
Hapi 7
Hidhni vaj perimesh në pjesën e poshtme të enëve për pjekje prej balte. Ndani masën e mishit në mënyrë të barabartë në 2 pjesë. Mbushni enët me gjysmën e mishit, sipër hidhni orizin e zier dhe më pas pjesët e mbetura të mishit të thekur. Hidhni pak ujë të zier në secilën tenxhere, mbulojini dhe vendosini në një furrë të ftohtë. Vendosni temperaturën në 200 ° C. Orizi me mish në tenxhere do të jetë gati për 30-40 minuta.
