Fettuccine është një nga llojet më të popullarizuara të makaronave në Romë. Petë të holla të gjera me shtimin e salcave të ndryshme, kombinimi perfekt. Easyshtë e lehtë për t’u përgatitur dhe e përshtatshme për amvisat fillestare.
Është e nevojshme
- - 500 g fettucinë
- - 300 g chanterelles
- - 300 ml krem të rëndë
- - 100 ml lëng pule
- - 100 ml verë të bardhë të thatë
- - 200 g djathë parmixhano
- - 1 qepë
- - 2 thelpinj hudhër
- - 20 g gjalpë
- - 3 tbsp. l vaj ulliri
- - një tufë majdanozi të freskët
- - kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Zhyt fettuccine në ujë të vluar me kripë. Gatuajini për 10 minuta. Shpëlajini chanterelles plotësisht me ujë dhe prerë në kube të vogla. Shkrini gjalpin në një tigan dhe shtoni vaj ulliri. Skuqni lehtë chanterelles dhe mbulojeni. Lërini të ziejnë për 5 minuta.
Hapi 2
Qëroni dhe prisni imët qepën dhe hudhrën. Shtoni në kërpudha dhe skuqni pa mbuluar. Hidhni në ajkë, verë të bardhë dhe lëng mishi pule. Avulloni për 5 minuta, duke e trazuar vazhdimisht. Shtoni kripë dhe piper për shije. Shtoni djathë në salcë dhe lëreni të shkrihet, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 3
Përzieni fettuccines me salcën e nxehtë dhe lërini të mbuluara për 5 minuta që të zhyten në salcë. Shpëlajeni majdanozin tërësisht me ujë, thajeni dhe priteni imët. Vendoseni në pjata të ndara dhe spërkatni me majdanoz sipër.
