Sallata "Chanterelle" i referohet sallatave me pak dije dhe mund të zëvendësojë harengën e zakonshme nën një pallto lesh ose "Mimosa". Kombinimi i përbërësve në sallatën "Chanterelle" e bën shijen e saj të hollë dhe unike.
Është e nevojshme
- Për gatim do t'ju duhet:
- - patate 3 copë;
- - karrota - 2 copë;
- - qepë - 2 copë;
- - vezë - 3 copë;
- - harengë e kripur lehtë - 1 copë;
- - kërpudha - 300 g;
- - majonezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, le të përgatisim të gjithë përbërësit për sallatën Chanterelle. Shpëlajini patatet dhe karotat dhe zieni derisa të zbuten në ujë të kripur. Ju nuk keni nevojë të qëroni perimet. Vlim vezët e ziera fort, mbushni me ujë të ftohtë dhe të freskët, dhe pastaj pastroni. Ne gjithashtu heqim lëvozhgën nga perimet e gatshme. Qëroni qepët, pritini në kubikë shumë të vegjël dhe skuqini në vaj të nxehtë luledielli derisa të marrin një ngjyrë të artë, pastaj vendosini në një tas, duke u përpjekur të kapni më pak vaj.
Hapi 2
Ne lajmë harengën nën ujë të rrjedhshëm, heqim lëkurën, heqim pjesët e brendshme, kreshtën dhe kockat e vogla. Pritini filetot e harengës në copa të vogla dhe vendosini në një enë të veçantë.
Hapi 3
Kërpudha (zakonisht shampanjët përdoren për sallatën "Chanterelle"), pije dhe pritet në 3-4 pjesë. Nëse kërpudhat janë shumë të mëdha, atëherë thjesht mund t'i prisni në pllaka. Në një tigan, nxehni vajin e lulediellit, vendosni kërpudhat e copëtuara në të dhe skuqni derisa të avullojë i gjithë lëngu. Ne gjithashtu vendosim kërpudhat e gatshme në një pjatë të veçantë.
Hapi 4
Vezët, patatet dhe 1 karotë integrohen në një rende të trashë, secili produkt në një tas të veçantë, karota e mbetur në një supë mesatare.
Hapi 5
Tani fillojmë të mbledhim sallatën tonë. Ne e veshim secilën shtresë me majonezë. Ju duhet shumë pak, përndryshe sallata do të dalë e yndyrshme. Pra, shtroni shtresat në sekuencën vijuese: patate - fileto harengë - qepë të skuqura - shampanjë - karota, të grira në rende të imët - vezë.
Shtresa e fundit, e vezëve, lyeni me majonezë dhe dekoroni pjesën e sipërme të sallatës me karota të grira trashë. Opsionale, ju mund të rregulloni një sallatë në formën e një fytyre chanterelle. Sallata shërbehet e ftohur, si një pjatë e pavarur ose si një shtesë në pure patatesh.
