Tërshëra është vendase në Mongoli dhe Kinë. Fromshtë nga tërshëra që prodhohet mielli i tërshërës, nga i cili, nga ana tjetër, mund të gatuani qull: të lehta, të shëndetshme dhe të shëndetshme.
Përfitimet e bollgur
Sipas dietologëve, bollguri është një mëngjes i shëndetshëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Bollguri është një burim i vlefshëm energjie. Përmban kalcium, fibra, proteina. Karbohidratet komplekse në bollgur shndërrohen gradualisht në glukozë. Kjo ruan nivelin e kërkuar të energjisë.
Përveç kësaj, qulli me bollgur ka një indeks të ulët glicemik. Kur konsumohet, ruhet një nivel i qëndrueshëm i sheqerit në gjak. Dhe kjo është e rëndësishme për diabetikët. Me përdorimin e vazhdueshëm të qullit të shëndetshëm, niveli i kolesterolit në gjak zvogëlohet. Fibrat dietike në qull ndihmojnë trupin të pastrohet. Bollguri vepron si një pastrim i zorrëve.
Qull ka një aftësi të shkëlqyeshme shndërrimi: mund të gatuhet si e ëmbël ashtu edhe e kripur. Shkon mirë me frutat, rrushin e thatë, manaferrat, reçelin. Thanksshtë në sajë të këtyre mbushësve dhe aditivëve që qulli me bollgur bëhet shumë i shijshëm.
Mos harroni se mielli i tërshërës përbëhet nga karbohidrate dhe yndyrna komplekse, prandaj hajeni atë në mënyrë të moderuar.
Receta të qullit të qumështit
Për të përgatitur qull në qumësht, merrni përbërësit e mëposhtëm: 1 gotë qumësht, gjysmë gotë bollgur (ose drithëra), 20 gram gjalpë, 2 tbsp. sheqer, 0,5 tsp. kripë. Përdorni një tenxhere të vogël për të gatuar qull. Mbi të gjitha, sasia e dhënë e përbërësve llogaritet për një pjesë të vogël të qullit. Hidhni një gotë qumësht në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Shikoni qumështin gjatë gatimit, përndryshe shpejt do të largohet.
Derdhni drithërat në qumështin e zier dhe trazojini. Pastaj shtoni sheqer dhe kripë. Ulni zjarrin. Gatuajeni qullin për 4-5 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Pastaj mbuloni tiganin me një kapak, fikni sobën dhe lini qullën të pjerrët dhe të trashet siç duhet. Hiqni kapakun, vendosni gjalpë në bollgur. Vendosni kapakun përsëri në vend për disa minuta të tjera. Si rezultat, qull do të bëhet veçanërisht aromatik dhe i butë. Nëse qulli është shumë i trashë, gjithmonë mund ta holloni me qumësht të zier.
Mund të gatuani bollgur në një mënyrë tjetër. Lëreni drithërat në qumësht brenda natës. Shtoni kripë, sheqer në to dhe përzieni për të shmangur gunga. Në mëngjes, pasi keni sjellë qullën në një çiban, mund ta vendosni në pjata. Kini kujdes që të mos digjeni bollgur gjatë gatimit. Mbi të gjitha, thekon do të fryhet brenda natës: përzierja do të jetë mjaft e trashë. Prandaj, ajo lehtë mund të ngjitet në pjesën e poshtme të tenxhere në temperatura të larta.
Ju mund të shtoni mjaltë, arra, fruta të thata ose fruta të freskëta në bollgur të gatuar. Çdo bllokim është i përshtatshëm si një shtesë e ëmbël. Shtoni fruta në qull të pure, atëherë ajo do të ruajë qëndrueshmërinë e saj delikate.
