Terrin është me origjinë nga Franca. Mund të bëhet me pothuajse çdo përbërës, por opsioni më i sofistikuar është me karkaleca.
Është e nevojshme
- Për 8 racione:
- - 700 g fileto cod;
- - 6 vezë;
- - 500 g karkaleca deti;
- - 2 domate të vogla;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 1 qepë;
- - 2 tsp borzilok i tharë;
- - 4 lugë vaj ulliri;
- - piper i kripës.
- Do t'ju duhet gjithashtu një blender dhe letër gatimi.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni hudhrën dhe qepën, pritini imët. Hidhni ujë të valë mbi domatet për 1 minutë, pastaj hiqni lëkurën, prerë tulin në kube të vogla.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan. Qepë hudhrën dhe qepën derisa të zbuten. Shtoni domate dhe borzilok të thatë në tigan. Ziej, duke e përzier herë pas here, derisa të zhduket e gjithë lagështia. Prisni imët gjethet e majdanozit dhe shtoni në perime. Ngroheni furrën në 180 ° C.
Hapi 3
Qëroni karkalecat dhe hiqni kokat. Lini disa karkaleca mënjanë. Ato do të përdoren më vonë. Prisni imët pjesën tjetër të karkalecave.
Hapi 4
Grini filetot e peshkut në një blender dhe përzieni me karkaleca të copëtuar, vezë dhe perime të zierë, kripë dhe piper.
Hapi 5
Vendoseni mishin e grirë në një pjatë të furrës të mbuluar me letër gatimi. Vendosni karkalecat e mbetura sipër, spërkatni me disa pika vaj ulliri sipër. Vendoseni terrenin në një furrë të parangrohur dhe piqni për 30 minuta. Ftojeni enën e gatshme, dhe më pas lëreni në frigorifer për disa orë. Hiqeni nga kallëpi dhe priteni.
