Drithërat e përzier rekomandohen nga nutricionistët për pankreatit kronik, sëmundje duodenale, përkeqësim të sëmundjes së ulçerës peptike dhe mosfunksionim të zorrëve. Ushqimi i tillë siguron një regjim të butë për stomakun.
Drithërat, nga të cilat mund të gatuani qull pure: bollgur, bollgur, hikërror, oriz dhe të tjera. Zakonisht, rekomandohet të fshini masën pas gatimit. Qull i pure është një pjatë e veçantë. Mund të përdoret gjithashtu për të bërë buding. Nëse dieta juaj ju lejon, gatuajini qull me pure me maja frutash ose perimesh. Pastaj ju merrni diçka si pure patatesh.
Për të përgatitur qull me pure të hikërror në qumësht, do t'ju duhet: 50 gram drithëra, 80 gram ujë, 150 gram qumësht, 10 gram sheqer dhe 10 gram gjalpë. Zieni qullin e hikërror në nxehtësi mesatare dhe fërkojeni atë përmes një sitë flokësh. Pastaj bashkoni sasinë e treguar të ujit dhe qumështit dhe lëreni të ziejë në sobë. Hidhni qullën e bërë në këtë përzierje dhe gatuajeni derisa lëngu të ziejë plotësisht. Konsistenca e qullit duhet të jetë si pure patatesh. Shtoni sheqer, gjalpë dhe shërbejeni të nxehtë.
Për të përgatitur qull orizi pure, ju duhen 120 gram qumësht, 50 gram oriz, 10 gram gjalpë. Mund t’i shtoni 50 gramë karota dhe mollë. Së pari, gatuaj qull orizi në mënyrë që drithërat të jenë zier mirë. Qëroni mollët dhe qëroni karotat, pritini dhe ziejini derisa të zbuten. Pastaj bashkoni qull dhe mollë dhe fshijini nëpër një sitë. Shtoni sheqer dhe ngrohni qullën në një banjë uji. Vendosni një copë gjalpë në qull para se ta shërbeni.
Qull i pure mund të përgatitet jo vetëm nga drithërat, por edhe nga perimet. Për shembull, kunguj. Për gatim, do t'ju duhen 200 gram miell, 30 gram qumësht, 30 gram bollgur, 10 gram sheqer, 5 gram gjalpë. Qëroni kungullin, priteni në kube dhe gatuajeni me gjalpë dhe qumësht derisa të gatuhet gjysma. Tani shtoni bollgur, sheqer, një majë kripe dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë. Opsioni më i mirë është vendosja e qullit në furrë derisa kungulli të zbutet plotësisht. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohur.
Pudingja e orizit e pjekur mund të gatuhet shumë shpejt, veçanërisht nëse e zhytni orizin brenda natës. Pra, për gatim do t'ju duhen: 50 gram oriz, 150 gram qumësht, 2 vezë, 15 gram gjalpë dhe 5 gram sheqer. Shpëlajeni orizin dhe thitheni për të paktën tre orë. Për njomje, përdorni ujë të kripur lehtë: 10 gram kripë për 1 litër ujë. Pastaj shtoni sheqer, gjalpë, të verdhë veze dhe përzieni masën me të bardhën e vezës të rrahur paraprakisht. Vendoseni përzierjen në një pjatë të lyer me yndyrë dhe avulloni pudingun. Shërbejeni atë me salcë kosi.
Zieni qullin në qumësht ose ujë, në varësi të dietës suaj. Nuk është e nevojshme të shtyni qull përmes një sitë. Ju mund të përdorni një blender për të fërkuar drithërat e gatuar. Dhe drithërat e papërpunuar bluhen lehtë në një mulli kafeje. Përdorni metodën që është më afër dhe më e përshtatshme për ju.
Pas fshirjes, qulli mund të nxehet në një banjë uji në një temperaturë prej 80 ° C. Para se të shërbeni, sigurohuni që të shtoni gjalpë në qull drithëra: masa do të bëhet më e butë, e lëngshme dhe e butë. Përveç kësaj, qull me gjalpë është më ushqyes.
