Zgjedhja e gjalpit është mjaft e gjerë. Por rezulton se në shumicën e rasteve ky nuk është aspak gjalpë, por një përhapje, domethënë një produkt yndyror, ose margarinë. Kostoja e të dyve është shumë më e ulët se ajo e gjalpit. Këtu janë disa mënyra për të kontrolluar cilësinë e gjalpit.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse dëshironi të kontrolloni cilësinë e vajit që sapo keni blerë, atëherë para së gjithash duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së tij. Në gjalpë me cilësi të lartë, nuk do të jetë e verdhë, por e bardhë borë. Produkti, i cili ka një zverdhje të pasur, merret duke shtuar të gjitha llojet e ngjyrave.
Hapi 2
Vendoseni gjalpin në frigorifer pas blerjes. Kur ushqimi është i ngrirë, provoni ta prisni. Gjalpi me cilësi të lartë bëhet pa shtuar yndyrna bimore, kështu që në këtë rast duhet të ndahet në copa, dhe jo të pritet në feta.
Hapi 3
Ju gjithashtu mund të kontrolloni cilësinë e gjalpit duke e lënë atë në temperaturë dhome për një kohë. Një produkt cilësor do të mbetet i fortë për rreth gjysmë ore. Nëse gjalpi u shkri për 5 minuta, atëherë nuk është aspak gjalpë, por margarinë e vërtetë!
Hapi 4
Ju mund të përcaktoni cilësinë e gjalpit duke parë se si shkrihet në një tigan të nxehtë. Nëse gjatë kësaj procedure shfaqet një sasi mjaft e madhe e shkumës, atëherë një produkt i tillë përmban shumë hirrë qumështi, dhe jo yndyrë qumështi. Një vaj i tillë është i përshtatshëm për ushqim, por nuk rekomandohet të përdoret për pjekje.
Hapi 5
Të gjithë e dinë që produktet natyrore prishen mjaft shpejt. Gjalpi nuk është përjashtim nga ky rregull. Nëse ky produkt ruhet në frigoriferin tuaj për një kohë mjaft të gjatë, pa ndryshuar as ngjyrën, as erën, do të thotë që është i mbushur me të gjitha llojet e ruajtësve.
