Torta me gjizë është e shijshme dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj. Brumi doli të ishte krem kremi. Profiterolet janë të mbushura me masën më delikate të gjizës. Delikatesa ka një aromë dardhe. Nuk kërkon aftësi të mëdha kuzhinës.
Është e nevojshme
- - 4 vezë
- - 200 ml ujë
- - 100 g gjalpë
- - 250 g miell
- - 1 kg gjizë
- - 400 ml qumësht të kondensuar
- - 4 dardha
- - 12 g xhelatinë
- - 4 tbsp. l sheqer pluhur
- - 15 g sheqer vanilje
- - 100 g çokollatë
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni gjalpë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Derdhni miell në ujë të valë dhe përziejeni tërësisht. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni brumin të ftohet.
Hapi 2
Në një tas të veçantë, rrahni vezët dhe shtoni në brumë, llokoçis derisa të qetë.
Hapi 3
Shtoni brumin në një shiringë ëmbëlsirash ose përdorni një lugë çaji për ta vendosur brumin në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për 25-27 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell, nëse është e thatë, atëherë nxirreni.
Hapi 4
Përgatitni kremin. Shkrini çokollatën dhe 50 g gjalpë në mikrovalë.
Hapi 5
Merrni një pjatë të thellë dhe mbulojeni me mbështjellëse plastike. Vendosni profiterolët e përgatitur në një pjatë. Mbushni ato me krem.
Hapi 6
Përgatitni masën e gjizës. Përzieni qumështin e kondensuar dhe gjizën, shtoni vanilinë dhe përzieni derisa të qetë. Thith xhelatinën në ujë të freskët. Qëroni dardhën dhe grijeni. Përzieni dardhën me sheqer të grimcuar, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Shtoni xhelatinë dhe përzieni. Pastaj përzieni masën e dardhës me gjizën dhe trazojeni derisa të zbutet.
Hapi 7
Hidhni profiterolët me masën e gjizës dhe vendoseni në frigorifer brenda natës ose për 6-10 orë derisa torta të ngurtësohet. Hiqeni tortën dhe hidhni sipër kremin e mbetur.
