Përfitimet e produkteve bimore janë të dukshme dhe të pamohueshme. Sidoqoftë, ata flasin shumë për vitaminat, makro- dhe mikroelementet, aminoacidet e pranishme në to dhe shumë pak për fibrat. Ndërkohë, është kjo substancë që quhet një mjet i domosdoshëm për ruajtjen e shëndetit të mirë dhe një recetë për jetëgjatësinë. Tema ia vlen për të gjetur se cilat ushqime përmbajnë fibra, dhe mos e humbni mundësinë për t'i përfshirë ato në dietën tuaj.
Çfarë është fibra
Fibra është një karbohidrate komplekse që përmban polisaharide jo amidoni, niseshte rezistente dhe celulozë. Me fjalë të tjera, fibra është një pjesë mjaft e trashë e produktit që praktikisht nuk tretet nga trupi. Mund të mendohet si fibra të ngurtë të endura së bashku.
Sasia maksimale e fibrave përmbahet në pjesë të dendura të bimëve - ura midis feta, lëvore, bërthamë, lëvore, rrjedh. Shpesh, fibrat janë të dukshme edhe me sy të lirë.
Customshtë zakon të flasim për dy lloje të fibrave - të tretshme dhe të patretshme. E para përfshin pektina, rrëshira, insulinë. Kjo lloj fibra ndihmon në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak, stimulon sistemin e tretjes dhe prandaj asimilon në mënyrë më efikase lëndët ushqyese që përmbahen në ushqime. Fibra e tretshme ruan ekuilibrin e aciditetit dhe parandalon sëmundjet kardiovaskulare.
Fibra e patretshme përfshin celulozën dhe linginën. Këto substanca nuk zbërthehen në ujë, dhe, për këtë arsye, shkaktojnë ngopje të shpejtë, japin një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë, përmirësojnë përshkueshmërinë e përgjithshme të zorrëve, duke parandaluar mbingarkesën. Fibrat e patretshme shërbejnë si një furçë e mirë për trupin, e pastrojnë atë, duke përjashtuar sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe duke parandaluar zhvillimin e mbipeshes.
Po, fibra nuk i jep energji trupit të njeriut, dhe megjithatë rëndësia e saj vështirë se mund të mbivlerësohet. Ajo është një element i domosdoshëm i të ushqyerit, nga i cili varet puna e shumë sistemeve të trupit dhe shëndeti i njeriut në përgjithësi. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të dini se cilat ushqime përmbajnë fibra.
Perime
Ndoshta, bëhet fjalë për perime për të cilat mendohet për herë të parë kur bëhet fjalë për fibra. Dhe ky është një mendim plotësisht i saktë. Një listë e të gjitha perimeve të pasura me fibra natyrore dietetike mund të marrë më shumë se një faqe. Por ka kampionë të qartë mes tyre. Ajo:
- kungull i njomë;
- karrota;
- kungull;
- panxhar;
- lakër të të gjitha llojeve;
- asparagus;
- spinaq;
- sallatë me gjethe;
- majdanoz;
- trangujve, etj.
Të gjitha këto nuk janë thjesht të ngrënshme, por produkte shumë të shijshme dhe mjaft të volitshme. Shumë prej tyre janë baza e të gjitha llojeve të pjatave, që do të thotë se nuk do të jetë e vështirë t'i përfshini ato në dietën tuaj ditore.
Frutat
Në fakt, burimi më i pasur i fibrave bimore janë frutat. Ata janë të njohur për sasitë e tyre të larta të pektinës, e cila nga ana tjetër është një burim i besueshëm i fibrave të tretshme. Përveç kësaj, pothuajse të gjitha frutat përmbajnë celulozë, një fibër e patretshme që përmirëson tretjen. Pozicionet drejtuese këtu janë të zëna nga:
- dardha;
- mollë;
- kumbulla;
- të gjitha frutat agrume;
- kajsi;
- banane.
Gjithmonë duhet të mbani mend për frutat e thata, në të cilat sasia e fibrave është sa më e lartë që të jetë e mundur. Kajsi të thata, kajsi, kumbulla të thata dhe rrush të thatë janë veçanërisht të dobishme në këtë drejtim.
Drithërat e plota
Të gjitha drithërat (drithërat) dhe produktet prej tyre, si dhe krundet dhe drithërat e mbirë janë të pasura me fibra të tretshme, të cilat ndihmojnë në normalizimin e niveleve të kolesterolit në gjak. Dieta duhet të përmbajë bukë me krunde të plota dhe krunde, drithëra të mbirë si aditivë në sallata, pjatat e para dhe të dyta. Nga drithërat, ju mund t'i jepni përparësi miellit të tërshërës, hikërror, misrit.
Bishtajoret
Hani bizele, thjerrëza, fasule dhe do t’i siguroni trupit tuaj fibra të tretshme dhe të patretshme. Ju nuk keni nevojë t'i hani në kilogram, për shembull, një pjesë e thjerrëzave (150-200 g) përmban rreth 16 g fibra, dhe sasia ditore është 40 g (disa dietologë flasin për 25 gram).
Arra
Pavarësisht nga përmbajtja relativisht e lartë e kalorive, një grusht i vogël arrash mund t’i sigurojnë trupit një dozë ditore të fibrave. Sasia më e madhe e saj gjendet në bajame, arra dhe lajthi, fistikë dhe kikirikë.
