Me kremin e kosit, ëmbëlsirat bëhen shumë të buta dhe të ajrosura. Për nga shija dhe qëndrueshmëria, ajo i ngjan një sufleje. Kremi në vetvete nuk është i yndyrshëm dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë.
Përbërësit thelbësorë për kremin e kosit
Për të përgatitur një krem të tillë, ju duhet sa vijon:
- xhelatinë - 20 g;
- sheqer - 200 g;
- kos (zgjidhni shijen sipas gjykimit tuaj, dhe përmbajtja e yndyrës duhet të jetë mesatare) - 550 ml;
- lëng limoni i përqendruar - 125 ml;
- krem i rëndë - 400 ml.
Procesi i përgatitjes së kremës
Hidhni kos në një tas të thellë dhe shtoni 100 g sheqer të grimcuar. Merrni një lëvizje dhe lëvizni këta përbërës derisa të qetë. Shtoni lëng limoni atje. Pastaj vazhdoni ta rrahni derisa të pushojë. Ky proces zgjat zakonisht rreth 20 minuta.
Merrni një tenxhere, derdhni në një sasi të vogël uji (të distiluar), sillni një çiban dhe fikeni. Shtë e nevojshme që lëngu të ftohet në rreth 30 ° C. Hidhni xhelatinë në të dhe përziejeni tërësisht me një lugë. Shtë e nevojshme që ky përbërës të tretet plotësisht në ujë. Pastaj lëreni të qëndrojë për 5 minuta dhe më pas shtojeni në tasin e kosit. Filloni të rrahni fuqishëm me një lëvizje. Kur të jetë e lëmuar, lëreni mënjanë.
Merrni një tas të vogël, derdhni kremin dhe shtoni sheqerin e mbetur. Filloni t’i tundni këta përbërës me një blender me shpejtësi të lartë për 5 minuta. Ju duhet të merrni një masë të harlisur në të cilën sheqeri i grimcuar është tretur plotësisht.
Kombinoni kremin e rrahur me përzierjen e kosit-xhelatinës. Llokoçis butësisht me një shpatull kuzhine. Shtë e nevojshme të merret një qëndrueshmëri uniforme. Pastaj mbuloni tasin me një kapak, dhe pastaj vendoseni në të ftohtë për 1 orë. Pas kësaj kohe, nxirrni kremin, lëreni në tavolinë për 10 minuta. Pastaj filloni të lubrifikoni ëmbëlsirat me të.
Mbani në mend se kremi i kosit mund të zgjasë për një javë të tërë. Prandaj, nëse pasi të keni bërë tortën ju mbetet pak, atëherë transferojeni masën në një enë plastike, mbulojeni me kapak dhe futeni në frigorifer.
Këshilla të dobishme
Ju mund të përdorni gëlqere të freskët të shtrydhur ose lëng portokalli në vend të lëngut të përqendruar të limonit. Përdorni ngjyrosjen e ushqimit për të ngjyrosur kremin. Ato duhet të shtohen në varësi të asaj se sa të pasur dëshironi të jetë ëmbëlsira.
Për të mos bluar sheqer për një kohë të gjatë, mund të merrni sheqer pluhur. Duhet të përdoret për sasinë e mësipërme të përbërësve në sasinë prej 100 gramësh. Sigurohuni që të dekoroni tortën e kremit të kosit të përfunduar me manaferrat, sepse atëherë ëmbëlsira do të bëhet edhe më e shijshme.
