Cmbëlsirat e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi janë një delikatesë e thjeshtë që fëmijët pëlqejnë shumë. Gatuajini ato në mënyra të ndryshme, duke i spërkatur me sheqer, arra të copëtuara, duke i dekoruar me reçel dhe krem. Pastmbëlsira e shkurtër nuk mund të bëhet paraprakisht dhe të ruhet në frigorifer.
Cookies: karakteristikat e gatimit
Bmbëlsirat ndryshojnë nga biskotat në madhësi dhe trashësi. Produktet e pjekura në mënyrë korrekte janë të buta, mesatarisht të buta. Përdorni gjalpë cilësor ose margarinë pjekje kremoze për t’i bërë biskotat e shijshme. Ju mund të përfshini përbërës të tjerë në brumë, për shembull, salcë kosi, kefir ose kos. Nëse dëshironi të pjekni thërrimet më të shkrifëta, përdorni vetëm të verdhat në vend të vezëve të plota.
Biskota në salcë kosi
Ju do të duhet:
- 1 gotë salcë kosi;
- 180 g gjalpë;
- 4 gota miell;
- 1, 5 gota sheqer;
- 3 vezë;
- 1 lugë çaji sodë buke;
- 1 t. Lugë me lëng limoni;
- 0,25 lugë çaji kripë;
- një majë vaniline.
Skuqni kikirikët në një tigan të thatë, zhvishem dhe copëtoni në thërrime të trasha. Rrihni vezët me sheqer dhe vanilje. Shtoni salcë kosi, kripë dhe sode, të tharë me lëng limoni. Hidhni në gjalpë të shkrirë. Shosh miellin dhe shton pjesë në brumë. Përzieni gjithçka tërësisht. Mos e gatuani brumin për shumë kohë, përndryshe biskotat do të jenë të sheshta dhe të forta.
Në një dërrasë të spërkatur me miell, rrokulliset brumi në një shtresë të trashë rreth 1 cm. Sasi e vogël e shtresës me kikirikë të shtypur dhe shtypni lehtë mbi to me një kunj në mënyrë që arrat të mbahen më mirë. Përdorni një vend të madh metalik ose tas plastik për të prerë biskotat. Vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. Vendosni produktet në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqni biskotat e përgatitura nga fleta e pjekjes, ftoheni në bord. Shërbejeni me çaj, qumësht ose komposto.
Kurthe me fara lulekuqe
Në vend të farave të lulekuqës, ju mund të spërkatni biskota me farat e susamit, sheqerin e grimcuar ose thekon bajame.
Ju do të duhet:
- 1, 5 gota miell gruri;
- 2 vezë;
- 90 g sheqer;
- 200 g gjalpë;
- 1, 5 lugë çaji mjaltë;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- -, 25 lugë çaji kripë;
- 2 tbsp. lugë fara lulekuqe për spërkatje;
- 1 e verdhë veze për vajosje.
Shosh miellin dhe përzieje me pluhurin pjekës. Rrihni vezët me sheqer, shtoni gjalpë të zbutur dhe kripë. Hidh miell në masën homogjene që rezulton në pjesë dhe gatuaj një brumë të butë. Mbështilleni me mbështjellëse plastike dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.
Mbështilleni brumin e ftohur në një dërrasë me miell në një shtresë të trashë rreth 1 cm. Priteni atë në copa të shkurtra me një vrimë dhe vendosini në një tavë me yndyrë. Shkrini mjaltin dhe përzieni me të verdhën e verdhë. Lubrifikoni çdo biskotë me masën që rezulton, dhe pastaj spërkatni produktet me fara lulekuqe. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 220 ° C. Piqni ëmbëlsira deri në kafe të artë, hiqni nga fleta e pjekjes dhe ftohni.
