Karkalecat nuk janë vetëm një meze e lehtë e shkëlqyeshme, por edhe një burim i vlefshëm i kalciumit dhe proteinave shtazore. Sallatat me shtimin e karkalecave janë shumë të shijshme. Ata gjithashtu janë të ulët në kalori.
Sallatë karkaleca
- 300 g karkaleca të zgjedhura;
- 2 tranguj të freskët;
- 60 ml salcë soje;
- 60 ml salcë susami;
- 25 ml vaj susami;
- 1 tsp 9% uthull;
- 50 g majdanoz;
- 50 g sallatë të kuqe;
- 50 g rukola;
- 3 gjethe dafine,
- kripë për shije.
Gatuaj karkaleca në ujë të valë me tre gjethe dafine dhe kripë. Ne nxjerrim prodhimet e detit nga uji dhe presim derisa të ftohet, pastrojmë nga guaska dhe e vendosim në një sallatë.
Pritini kastravecat në shirita të hollë (nëse lëvorja është shumë e fortë, duhet të qërohet), pastaj copëtoni majdanozin, copëtoni lehtë rukolën, sallatën e kuqe dhe përzieni gjithçka mirë.
Për salcë, përzieni sojën dhe salcën e susamit me vaj susami, shtoni uthull. Derdhni sallatën me salcën që rezulton, përzieni dhe lëreni të piqet për 15-20 minuta. Ju gjithashtu mund të shtoni një avokado me të cilën karkaleca gjithashtu shkon mirë.
Anije avokado
- 2 avokado;
- 100 g karkaleca të qëruara;
- 1 limon;
- 150 g djathë të fortë;
- majdanoz, majonezë, mustardë.
Pritini avokadon, hiqni farat. Hiqeni tulin me një lugë dhe priteni në kubikë të vegjël. Zare djathin e fortë dhe 1/2 e tulit dhe limonit. Prisni zarzavate. Lëvizni të gjithë përbërësit. Shuajeni mbi gjysmën e limonit të mbetur. Vendosni sallatën në gjysmën e avokados dhe zbukuroni me karkaleca. Sipër hidhni 1/2 lugë çaji mustardë dhe majonezë.
