Burfi është një ëmbëlsirë e shijshme indiane që çdo dhëmb i ëmbël duhet të provojë. Ju sugjeroj ta gatuani.
Është e nevojshme
- - gjalpë - 200 g;
- - sheqer - 200 g;
- - salcë kosi - 200 g;
- - sheqer vanilje - 1 qese;
- - pluhur qumështi - 400-500 g;
- - arra shqeme - 200-300 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tigan dhe vendosni gjalpin mbi të. Pasi të jetë shkrirë plotësisht, shtoni sheqer në të. Nxehim këtë përzierje, duke e përzier vazhdimisht, derisa të fillojë të flluskojë. Pasi të ndodhë kjo, bashkojeni atë me salcë kosi. Përzieni gjithçka tërësisht. Zjarri duhet të fiket kur masa sillet në gjendjen e shkumës.
Hapi 2
Derdhni përzierjen që rezulton nga tava në një filxhan të veçantë dhe lëvizni. Pastaj gradualisht hidhni qumësht pluhur dhe sheqer vanilje në të, ndërsa përzieni vazhdimisht. Rrahni masën derisa të bëhet e trashë dhe e lidhur.
Hapi 3
Përzierja që rezulton duhet të transferohet në një formë të përgatitur më parë. Pastaj vendosni arrat e shqemës në ëmbëlsirën e ardhshme dhe butësisht shtypni ato në të shijuar. Vendoseni enën në frigorifer. Atje duhet të jetë për 1 orë. Nëse mezi prisni të provoni ëmbëlsirën, mund ta shpejtoni procesin duke e vendosur në frigorifer për 20 minuta. Burfi është gati!
