Tradicionalisht, birra shërbehet me peshk të thatë, patate të skuqura, rostiçeri ose krahë pule. Por ndonjëherë ju me të vërtetë dëshironi të kënaqni veten dhe t'i befasoni miqtë tuaj me birrë aromatike të një cilësie të lartë me vakte origjinale të pazakonta.
Është e nevojshme
-
- Për një meze të salmonit të tymosur:
- - 6 feta të holla të salmonit të tymosur;
- - 6 copë bukë thekre;
- - 300 g djathë krem;
- - 1 tufë qepë të njoma;
- - 1 limon;
- - një majë kripë dhe piper të zi të bluar.
- Për shiritat e kallamarit:
- - 400 g trupave të kallamarëve;
- - 85 g secila niseshte misri dhe miell gruri;
- - 2 tbsp. lugë piper të zi të bluar;
- - 1 tufë qepë të njoma;
- - 2 lugë çaji salcë soje;
- - kripë për shije;
- - vaj perimesh për skuqje.
- Për sallamet në proshutë në gjermanisht:
- - 10 suxhuk në një mbështjellës natyral;
- - 10 feta të holla proshutë;
- - 150 g djathë tilsiter;
- - 1 limon;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - 1 lugë çaji mustardë dhe mjaltë;
- - 1 majë speci.
- Për kaçurrelat e birrës:
- - 500 g brumë të tharmit;
- - 1 tbsp. një lugë sheqer;
- - 3 tbsp. lugë gjelle paste domate;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 100 g suxhuk;
- - 50 g djathë parmixhano;
- - 1 tbsp. një lugë gjalpë;
- - 1 majë borzilok dhe piper të zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Meze me salmon të tymosur Formoni fetat e bukës në një formë drejtkëndëshe. Pritini fetat e peshkut që skuqen me to. Pritini qepën në unaza të holla. Hiqni gjallërinë nga limoni dhe shtrydhni lëngun. Kombinoni qepë të njoma, djathë, gjallëri dhe lëng limoni, kripë dhe piper.
Hapi 2
Furçë çdo copë bukë me përzierjen kremoze të përfunduar. Renditni copat e salmonit të tymosur sipër. Pastaj vendosni sanduiçet njëra mbi tjetrën. Lëreni në frigorifer për një orë. Pritini në copa me madhësi afërsisht 3 cm.
Hapi 3
Suxhukë në stilin gjerman me proshutë Prisni djathin dhe proshutën në shirita të hollë. Pritini sallamet në 2 gjysma për së gjati, vendosni djathin brenda. Përfundoni suxhukët në feta proshute dhe i pjekni në skarë për 5 deri në 8 minuta.
Hapi 4
Përgatitni salcën. Qëroni limonin dhe hiqni farat. Kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre. Kombinoni hudhrën, limonin, mustardën, specin dhe mjaltin në një blender derisa të zbuten. Shërbyer salcice me salcë.
Hapi 5
Shirita kallamari Lani kufomat e kallamarit dhe hiqni filmin dhe pllakat kiminoze. Bëni një prerje gjatësore. Pritini çdo kufomë në shirita të gjata dhe të holla.
Hapi 6
Kombinoni miellin me niseshte misri, kripë dhe piper të zi. Zhyt kallamarët në këtë përzierje. Nxehtësia e vajit në një tenxhere. Skuqini thellë kashtat për 3 minuta, pastaj vendosini në një kullesë për të kulluar yndyrën e tepërt.
Hapi 7
Lani pendët e qepës së gjelbër, thani dhe pritni diagonalisht në feta 3 cm. Vendosni shirita të skuqura kallamari në një pjatë, spërkatni me qepë të njoma dhe salcë soje pranë tyre.
Hapi 8
Kaçurrelat e birrës Shkrini ëmbëlsirën. Për mbushjen, qëroni dhe prisni hudhrat imët. Përziejeni atë me sheqer dhe paste domate. Pritini suxhukun në shirita të gjata të holla. Grijeni djathin në një rende të imët.
Hapi 9
Mbështilleni brumin në një tabelë me miell të lehtë në një shtresë të trashë rreth 5 mm. Përhapni paste domate në krye. Sasi e vogël me piper të zi, borzilok dhe djathë të integruar. Përhapeni suxhukun sipër.
Hapi 10
Prisni brumin në shirita të hollë dhe të gjatë me përmasa 3 x 10 cm. Mbështilleni në role dhe vendoseni në një tavë me yndyrë. Piqni kaçurrelat në një furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth 10 - 15 minuta derisa të skuqet.
