Garam masala është një barishte tradicionale indiane e bërë nga erëza të ndryshme. Enët klasike (për shembull, qofte) me ndihmën e garam masala fitojnë shënime pikante orientale.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 persona;
- - 500 gr mish i grirë;
- - qepë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 2 lugë çaji kerri;
- - 2 lugë çaji qimnon të bluar;
- - një lugë çaji përzierje erëza e garam masala;
- - një e katërta lugë çaji piper i ëmbël i bluar;
- - një majë speci të kuq të nxehtë;
- - një lugë çaji koriandër të freskët të copëtuar imët;
- - një vezë;
- - therrime buke;
- - Miell;
- - vaj ulliri;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën dhe hudhrën dhe shtoni në mishin e grirë së bashku me koriandër, përziejeni dhe sezoni me të gjitha erëzat në dispozicion.
Hapi 2
Thyejeni vezën në një tas me mish të grirë, shtoni 50 gr. bukëpjekje, kripë pak nëse është e nevojshme dhe përziejeni gjithçka shumë mirë.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 180C. Ne formojmë qofte të vogla nga mishi i grirë, i rrokullisim në miell.
Hapi 4
Në një tigan në vaj ulliri të nxehur, skuqni qoftet nga të gjitha anët për 5 minuta. I vendosim në një kallëp, të lyer me pak vaj vaj ulliri dhe i pjekim në furrë për 15-20 minuta. Ju mund të shërbeni qofte me çdo salcë.
