Nuk dini si të surprizoni familjen dhe miqtë tuaj? Mundohuni të gatuani khanum, një pjatë e mrekullueshme e kuzhinës uzbeke. Kjo pjatë ka shije si manti. Avantazhi kryesor i gatimit të khanumit është kursimi i konsiderueshëm i kohës. Dhe nëse merrni bukë pita në vend të brumit tradicional, atëherë i gjithë procesi do të zgjasë jo më shumë se një orë.
Është e nevojshme
- - Mish i grirë (çdo) - 200 g;
- - Patate të vogla - 5 copë;
- - Qepë - 4 copë;
- - Lavash;
- - piper i zi i bluar;
- - Kripë;
- - Vaj perimesh për lubrifikim;
- - Një tenxhere e ngadaltë ose një tenxhere me kullesë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet dhe qepët. Prisni patatet në copa të vogla të holla dhe prisni qepët në të katërtat.
Hapi 2
Në një tas të veçantë, bashkoni mishin e grirë, patatet e prera dhe qepët e copëtuara. Shtoni piper të zi dhe kripë për shije. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 3
Përgatitni një sipërfaqe pune në tryezë. Përhapni bukën e pita dhe pastroni me vaj perimesh sipër. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë në mënyrë që shtresa të mos jetë shumë e trashë, pa mbushur skajet e bukës së pita. Tani duhet të formojmë një khanum. Butësisht ngrini dhe mbështillni skajet anësore, dhe pastaj rrokullisni bukën e mbushur me pita në një listë. Mundohuni të mos lëvizni mbushjen në listë, por në të njëjtën kohë, rrotulla nuk duhet të jetë shumë e dendur.
Hapi 4
Si rregull, khanum gatuhet në një avullore të veçantë të quajtur mantis. Por gjithashtu kjo pjatë mund të gatuhet me sukses në një multicooker. Përfshirja e një tenxhere të rregullt me një kapak dhe një kullesë do të bëhet mirë. Konsideroni procesin e gatimit në një multicooker. Hidhni ujë në tas. Transferoni me kujdes rrotullën e khanumit në avulloren e shportës dhe vendoseni në majë të tasit. Mbyllni kapakun e multicooker dhe vendosni mënyrën "Gatim me avull" për 40 minuta.
Nëse jeni duke përdorur një tenxhere, hidhni ujë edhe në të. Merrni një kullesë të madhe dhe vendosni khanum në të. Vendosni një kullesë në majë të tenxheres, mbulojeni dhe sillni ujin të ziejë. Pas zierjes, mund të zvogëloni vetëm pak temperaturën. Khanumi duhet të zihet në avull me ujë të valë për 40 minuta.
Hapi 5
Pasi të ketë kaluar koha, transferojeni khanumin e përfunduar në një pjatë. Pritini rrotullën në pjesë dhe shërbejeni me salcë kosi dhe bimë të copëtuara. Gjithashtu qepa e salduar në salcën e domates është shumë e përshtatshme për khanum si një salcë.
