Receta e parë për tortë u gjet në Romën e lashtë, atëherë ishte një produkt i pjekur i bërë nga pure elbi, arra, rrush të thatë dhe fara shege. Që atëherë, receta ka ndryshuar disi, pureja e elbit është zëvendësuar me miell gruri, por përbërës të tillë si arra dhe rrush të thatë kanë mbetur. Përveç tyre, kakaoja shpesh shtohet në produktet e pjekura.
Tortë mermeri me kakao - ëmbëlsira aromatike me një shije unike çokollate. Një mundësi e shkëlqyeshme për pushime familjare dhe takime me mysafirë.
Jo më pak e shijshme është torta tradicionale gjermane - Stollen, e cila piqet në Krishtlindje dhe duhet të spërkatet me sheqer pluhur.
Për të përgatitur një tortë mermeri me kakao, do t'ju duhet: 400 g miell gruri, 100 g sheqer të grimcuar, 150 g qumësht të kondensuar, 150 ml salcë kosi, 120 g gjalpë, 1 bar çokollatë të zezë, 1 lugë çaji. kakao, 3 vezë, 1/2 tsp. pluhur pjekje, bollgur për spërkatje.
Për të bërë një tortë me mermer, përgatisni më parë miellin. Përdorni një sitë për ta shoshitur në një tas mesatar. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mielli të jetë i ngopur me oksigjen, dhe të mos ketë gunga në brumë. Së bashku me miellin, shtoni pluhurin për pjekje në tas. Përzieni mirë të dy dhe lërini mënjanë.
Vendosni gjalpin në një tenxhere ose tenxhere të vogël, vendoseni enën në zjarr të ngadaltë. Me nxitje të vazhdueshme, shkrini gjalpin derisa të lëngët. Hiqeni tenxheren dhe përmbajtjen e tij nga nxehtësia dhe lëreni vajin të ftohet në temperaturën e dhomës. Mos e shpëlani enën e vajit, do të jetë e dobishme në këtë formë.
Thyeni numrin e kërkuar të vezëve të pulës në një tas të thellë, shtoni sheqer të grimcuar në vezë. Përdorni një lëvizje dore për të shtypur përbërësit dhe lëvizni derisa të zbuten. Tjetra, shtoni salcë kosi, qumësht të kondensuar dhe gjalpë të shkrirë në një tas. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë. Në fund, shtoni miellin e situr me pluhur pjekje dhe përzieni gjithçka përsëri.
Hapni një shirit çokollate të errët dhe vendoseni në tenxhere ose tenxhere në të cilën keni shkrirë gjalpin. Vendoseni tiganin në një zjarr të ngadaltë dhe shkrini çokollatën derisa të trashet dhe qetë. Ndërsa çokollata po ftohet, hidhni gjysmën e brumit në një tas të veçantë. Vendosni sasinë e kërkuar të kakaos së pazgjidhshme dhe çokollatës së shkrirë në njërën prej enëve me brumin. Llokoçis brumin e çokollatës plotësisht me një lëvizje.
Ju mund të shtoni rrush të thatë, arra dhe fruta të ëmbëlsuar në brumë. Kjo do ta bëjë tortën tuaj më të shijshme.
Merrni një enë pjekjeje, pastroni me pak gjalpë dhe spërkateni me bollgur. Tani vendosni të dy llojet e brumit në kallëp, duke i alternuar ato. Ju mund t'i vendosni ato në çdo mënyrë. Ju mund të bëni të ashtuquajturën zebër ose thjesht një lloj modeli.
Ngroheni furrën në 180C dhe piqni tortën për 45 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni produktet e pjekura të gatshme nga furra dhe ftohni ato në temperaturën e dhomës pa i hequr ato nga kallëpi. Kur ëmbëlsira të jetë plotësisht e ftohtë, hiqeni atë nga ena e pjekjes.
Torta prej mermeri është gati. Shërbejeni në pjesë. Ju mund të dekoroni produktet tuaja të pjekura me krem çokollate përpara se të shërbeni. Për ta bërë këtë, shkrini një tigan me të bardhë, qumësht ose çokollatë të zezë dhe derdhni konsistencën që rezulton mbi pjesën e sipërme të tortës.
