Bukë të buta me krem karamele të ëmbël janë një trajtim delikat për fëmijët dhe të rriturit. Pastiçeritë e kuqërremta do të dekorojnë çdo tryezë në çdo situatë! Sipas kësaj recete, brumi do të dalë me të vërtetë i butë dhe i butë, dhe krem aromatik do t'i bëjë simite shumë të veçanta.
Është e nevojshme
- - miell - 800 g;
- - vezë - 3 copë;
- - sheqer - 3 tbsp. lugë;
- - salcë kosi - 400 g;
- - maja - 10 g;
- - ujë - 80 g.
- Për kremin:
- - qumësht - 2 gota;
- - sheqer - 0,5 gota;
- - vezë - 2 copë;
- - miell –2 tbsp. lugë;
- - sheqer vanilje - 0,5 thasë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni një qese maja në ujë të ngrohtë dhe trazojeni. Ne vendosim në një vend të ngrohtë për rreth 10 minuta, derisa të shfaqen flluska shkumë në sipërfaqe.
Hapi 2
Thyejini vezët në një tas të thellë. Derdhni sheqer në to. Rrihni me mikser ose lëvizni derisa të krijohet shkuma. Pastaj shtoni salcë kosi dhe përziejeni tërësisht. Kombinoni përzierjen me maja. Pastaj shtoni gradualisht miellin e situr, duke e trazuar masën me një lëvizje. Kur brumi të bëhet i trashë, gatuajeni me duar. Vendoseni brumin e përfunduar në një tas të thellë, mbuloni me një pecetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 50-60 minuta. Brumi duhet të përafërsisht dyfishohet në vëllim.
Hapi 3
Për të përgatitur kremin, hidhni sheqerin në qumësht dhe nxejeni pak në një tenxhere me një fund të trashë. Përziejini vezët me miell veçmas derisa të jenë të qetë. Shtoni gjysmë gote qumësht të ngrohur në këtë masë, përzieni përsëri mirë dhe dërgojeni në tigan me pjesën tjetër të qumështit. Nxehtësia në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht. Në asnjë rast nuk ziejmë. Kur kremi trashet dhe flluskat fillojnë të shfaqen në të, hiqeni nga nxehtësia. Shtoni sheqer vanilje dhe përziejeni tërësisht. Lëreni kremin të ftohet në temperaturë dhome.
Hapi 4
Gatuajeni brumin që është dalë dhe hapeni në një shtresë drejtkëndëshe me trashësi rreth 5 mm. Shtroni një shtresë kremi sipër, paksa tërhiqeni prapa nga skajet e shtresës. Përfundoni brumin në një listë, majën e buzës. Pastaj prerë në blloqe të barabarta prej 3-5 cm. Vendosini ato në një fletë pjekje të veshur me pergamenë. Lëreni në temperaturën e dhomës për 10-20 minuta, në mënyrë që tufat të rriten pak më shumë. Lubrifikoni me të verdhën e verdhë veze. Pastaj vendosim në një furrë të parangrohur në 190 gradë dhe piqem për 20-30 minuta derisa të skuqet.
