Lustër pasqyre është një fund me shkëlqim që i jep çdo keku një pamje të paraqitshme, të shijshme dhe të përfunduar.
Këtu keni një recetë të provuar për kremin e çokollatës që mund të përdoret në ëmbëlsira me biskota dhe mousse.
Është e nevojshme
- -ujë - 55 ml.;
- - sheqer - 50 g;
- - xhelatinë - 5 gr. (1 tsp);
- - çokollatë (e errët) - 50 g;
- - qumësht i kondensuar - 35 g;
- - glukozë ose shurup panje - 50 g.
- Përbërësit e listuar janë për një ëmbëlsirë të vogël. Nëse keni pjekur një tortë të plotë të ditëlindjes, atëherë mos ngurroni të shumëzoni numrin e tyre me dy.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith xhelatinën (shih udhëzimet në paketim). Ne jemi duke pritur për ënjtje.
Hapi 2
Ne transferojmë xhelatinën e fryrë, qumështin e kondensuar, çokollatën (të para-integruar, të copëtuar ose në biskota) në një gotë të gjatë (në çdo pjatë tjetër të përshtatshme me anët e larta).
Hapi 3
Hidhni ujë në një tenxhere ose lugë. Shtoni sheqer dhe glukozë / shurup panje. Përziejeni mirë, vendoseni në sobë. Pas zierjes, gatuajeni për 2 minuta, duke e trazuar gjithë kohën. Sillni përzierjen në një temperaturë prej + 103 ° C.
Hapi 4
Hiqeni masën nga nxehtësia dhe gatuajeni në një përzierje xhelatine, qumësht të kondensuar dhe çokollatë. Ne kalojmë nëpër blender me shpejtësi të ulët për lidhjen më të mirë të përbërësve.
Ne zhytim shtojcën e blenderit plotësisht, por në një kënd, duke u siguruar që shumë shkumë të mos formohet.
Hapi 5
Gjithçka! Mbrojtja e çokollatës sonë pasqyrë është gati. Mbetet vetëm për ta ftohur pak në temperaturën e dhomës (deri në + 35 ° C) dhe mund ta mbuloni tortën.
