Tagliatelle me salcë Bolognese është një pjatë e shijshme dhe ushqyese italiane me makarona e zhytur në salcë domate dhe mishi. Për shkak të faktit se salca Bolognese është e zier për një kohë të gjatë, ajo thjesht shkrihet në gojën tuaj.
Është e nevojshme
- Për salcën Bolognese:
- - 800 gramë domate;
- - 500 gram viçi të bluar;
- - 100 mililitra krem;
- - 50 gram karota;
- - 50 gram qepë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 kërcell selino;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - 1 tsp rigon i tharë;
- - piper dhe kripë.
- Për regjistrim:
- - 350 gram makarona tagliatelle ose makarona të tjera;
- - për spërkatje me djathë parmixhano.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni karotat dhe qepët. Pritini në kubikë shumë të vegjël. Bëni të njëjtën gjë me selino.
Hapi 2
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Shtoni selino, karota dhe qepë, kavardisni perimet për rreth pesë minuta, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 3
Shtoni mishin e grirë në tigan dhe vazhdoni të skuqet edhe për 10 minuta. Gjatë skuqjes, thyejeni mishin e grirë me një shpatull në copa të vogla për të bërë një masë homogjene për salcën.
Hapi 4
Djegini domatet me ujë të vluar, qëroni ato, prerë në kube të vogla dhe shtoni në tigan.
Hapi 5
Shtoni rigon dhe hudhër të grirë. Piper, kripë, përzierje tërësisht.
Hapi 6
Mbulojini dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 2 orë.
Hapi 7
Gjysmë ore para gatimit, hidhni kremin, përzieni dhe vazhdoni të ziejë.
Hapi 8
Zieni makaronat siç thuhet në paketim.
Hapi 9
Vendosni makarona në një pjatë, sipër hidhni salcë dhe spërkatni me djathë të integruar.
