Qoftet e pulës me të drejtë mund të konsiderohen si një delikatesë e hollë: në aleancë me salcën e domates dhe mbushjen e djathit, pjata fiton një elegancë të veçantë dhe pjekja në furrë ju lejon të ruani plotësisht lëngshmërinë dhe butësinë e mishit.
Përbërësit:
- Pule e grirë - 0,5 kg;
- Bukë ose bukë e bardhë - 60 g;
- Ujë i zier - 250 ml;
- Djathë i fortë - rreth 200 g;
- Qumësht - 0,5 tbsp;
- Qepë - 1 copë;
- Pastë domate - 2 tbsp l;
- Kripë dhe erëza;
- Vezë pule - 1 copë.
Përgatitja:
- Pastroni dhe copëtoni qepën në feta kompakte. Prisni djathin në një rende të trashë, dhe lagni bukën për disa minuta në qumësht të ftohur.
- Përzieni mishin e grirë (përveç pulës, mund të bluani gjelin e detit) me qepë të copëtuar dhe pjesën më të madhe të djathit (ne ndajmë rreth 50 g për të dekoruar pjatën para pjekjes).
- Vendosim bukë, të shtrydhur më parë nga qumështi, dhe një vezë. Shtoni erëza dhe kripë në shijen tuaj dhe përziejeni mirë. Tani mishi i grirë duhet të vendoset në frigorifer për rreth gjysmë ore.
- Puna me një përzierje të ftohur është shumë më e këndshme dhe e përshtatshme. Ne i lagim duart me ujë dhe bëjmë qofte të rrumbullakosura me madhësi të mesme. Ne vendosim produktet e formuara në një rresht në pjesën e poshtme të enës për pjekje, të vajosur paraprakisht me vaj perimesh.
- Grini djathin në një rende (na kishin mbetur 50 g) dhe spërkatni bujarisht topat e mishit. Pas kësaj, ato duhet të mbulohen me mbushje domate: për përgatitjen e saj, ne hollojmë paste domate në ujë dhe përziejmë me ndonjë erëza.
- Ne instalojmë formën në një furrë të nxehtë për gjysmë ore (mund të duhet të shtoni pesë minuta). Modaliteti optimal është 180 gradë.
Qoftet e pulës janë një pjatë mjaft e zhdërvjellët: çdo pjatë anësore do t'i përshtatet, qoftë pure patatesh ose oriz i zier.
