Croutons janë copa thekre ose bukë të bardhë të skuqur në një tigan me ose pa vaj. Croutons më komplekse përgatiten me shtimin e një shumëllojshmërie përbërësish: mish, peshk, perime, djathë, vezë, salcë kosi, majonezë. Ka receta me aditivë të ëmbël: fruta, reçel, reçel, manaferra. Croutons me erëza të bukës kafe mund të përdoret si bazë për kanape, sanduiçe, ose të shtuara në supë.
Croutons pikante me djathë në një tigan
Ju do të duhet:
- bukë ose bukë e bardhë - 6 feta;
- djathë i fortë - 100 g;
- salcë kosi - 5 tbsp. l.
- arrëmyshk i bluar - 1/6 lugë;
- vezë pule - 4 copë;
- vaj perimesh;
- kripë, piper - për shije.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Isshtë më mirë të marrësh bukën e djeshme, ta presësh në feta të hollë me të njëjtën madhësi. Grijeni djathin në një rende të trashë. Thyeni vezët në një tas të thellë dhe shtoni salcë kosi dhe erëza, rrahni gjithçka. Shtoni djathë në vezë dhe përzieni.
Vendosni tiganin në zjarr dhe derdhni vajin vegjetal. Zhytni fetat e bukës nga ana e tyre në përzierjen e vezëve dhe djathit dhe skuqni krutonët derisa të marrin një ngjyrë të artë, kjo do të zgjasë rreth 3 minuta nga të dy anët.
Croutons me karota në një tigan
Croutons të tilla përgatiten në shtëpi shpejt dhe rezultojnë lotues të gojës dhe shumë të kënaqshme.
Ju do të duhet:
- 150 g bukë të zezë ose të bardhë;
- 1 karotë;
- 2 vezë pule;
- 30 g djathë;
- borzilok, majdanoz dhe kopër për shije;
- vaj perimesh;
- një përzierje e specave të bluar dhe kripës së tryezës për shije.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Prisni bukën nëpër feta 1 cm. Grijini imët karotat dhe djathin e qëruar. Rrahni vezët me një lëvizje ose mikser, shtoni përbërësit e integruar, erëzat dhe bimët e copëtuara.
Nxehim pak vaj perimesh në një tigan. Zhytni krutonët në përzierjen e djathit dhe perimeve dhe skuqini në të dy anët në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë të artë.
Croutons pikante në një tigan për birrë
Ju do të duhet:
- buka e djeshme;
- 4-6 thelpinj hudhër;
- piper i zi i bluar, kripë, erëza orientale - për shije;
- 1/2 tbsp. vaj perimesh;
- 1/2 tbsp. ujë të pastruar.
Zare tërë bukën, saktësisht me kore. Kaloni hudhrën e qëruar përmes një shtypi dhe bluajeni atë me kripë dhe erëza në një llaç. Ndërsa përgatisni veshjen, shtoni pak vaj perimesh.
Holloni përzierjen me ujë derisa të qetë dhe hidhni mbi fetat e bukës me këtë përbërje aromatik. Butësisht trazoni gjithçka në një enë të madhe dhe skuqeni në një tigan të nxehur më parë, duke vendosur krutonët në një shtresë. Çdo kafshatë është aromatike-krokante nga jashtë dhe aromatik-delikate nga brenda.
Croutons bukë thekre me vezë dhe qepë: një recetë lituaneze
Ju do të duhet:
- 200 gramë bukë thekre;
- 6 vezë;
- 3 lugë gjalpë;
- qepë të njoma dhe kripë për shije.
Pritini bukën në feta të vogla, skuqini në të dy anët në gjalpë ose yndyrë derri. Pastaj thyej një vezë në secilën fetë, kripë dhe skuq derisa proteina të dredh. Në fund të skuqjes, spërkatni krutonët me qepë të njoma të prera imët.
Croutons të stilit hungarez me omletë veze në një tigan
Ju do të duhet:
- 200 gramë bukë gruri;
- 4 vezë;
- 3 lugë gjalpë margarinë ose gjalpë
- kopër ose majdanoz;
- kripë dhe piper për shije.
Prisni bukën në feta të holla dhe skuqeni në një tigan në gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë. Rrihni vezët në një tas, përziejeni me gjalpë të shkrirë, sezoni me kripë dhe piper dhe derdhni përzierjen mbi croutons. Spërkatni kopër ose majdanoz të copëtuar në croutons me omëletë para se të shërbeni.
Dolli italian me djathë në një tigan: një recetë e shpejtë
Ju do të duhet:
- 200 gramë bukë gruri;
- 1 tbsp. një lugë perime ose gjalpë;
- 2 tbsp. lugë djathë.
Prisni bukën në feta të holla. Fërkoni njërën anë të bukës me gjalpë të shkrirë ose zhyteni në vaj perimesh. Spërkateni atë me djathë të integruar dhe vendosni anën tjetër në tigan. Skuqeni nga njëra anë vetëm derisa të shkrihet djathi.
Croutons në një tigan me qepë të skuqura
Ju do të duhet:
- 200 gramë bukë thekre;
- 2 lugë gjalpë ose ghee
- 1 qepë të mesme;
- kripë për shije.
Prisni bukën në feta të vogla. Skuqini në të dy anët në gjalpë ose ghee. Tjetra, skuqni qepët e copëtuara në unaza. Vendosni qepën në croutons dhe spërkatni me kripë.
Croutons hudhër në një tigan
Ju do të duhet:
- 200 gramë bukë thekre;
- 1/2 kokërr hudhër;
- 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- kripë për shije.
Pritini bukën në feta dhe skuqini në të dy anët në një tigan në vaj perimesh. Qëroni dhe thërrmoni hudhrën me kripë, pastroni me kremrat e skuqura me përzierjen dhe shërbejeni.
Croutons franceze në një tigan
Croutons franceze janë të ëmbla dhe të butë. Ata do të bëjnë një mëngjes të shkëlqyeshëm të shpejtë për të gjithë familjen. Receta është për 4 racione.
Ju do të duhet:
- 1 bukë e djeshme;
- 2 vezë;
- 3/4 filxhan qumësht
- 150 g sheqer krem;
- 1/2 lugë çaji kanellë
- ghee
Pritini bukën në feta të holla. Grini kanellën me sheqer pluhur derisa të qetë, në mënyrë që të mos mbetet një gungë e vetme. Fërkojeni këtë përzierje me vezë, derdhni qumësht në të dhe përzieni.
Zhyt secilën fetë në përzierjen e vezëve dhe qumështit për disa sekonda, thjesht mos e mbani bukën në lëng për një kohë të gjatë në mënyrë që të mos bëhet e butë. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni në ghee të ngrohur në të dy anët.
Shërbyer croutons franceze me qumësht për çaj ose kafe, ose ju gjithashtu mund të lyej ato me qumësht të kondensuar ose derdh mbi të me shurup kokrra të kuqe.
Croutons pa vezë në një tigan: një recetë vegjetariane
Ju do të duhet:
- 6 feta buke të prerë;
- 1 qese me çaj të zi;
- 1/3 tsp kanellë;
- 12 copë kajsi të thata;
- 1 tbsp. një lugë sheqer;
- 100 ml reçel kajsi;
- gjalpë ose vaj perimesh.
Procesi i gatimit në faza
Hidhni ujë të valë mbi kajsitë e thata, kullojeni lëngun pas 15 minutash. Pritini frutat e thata në shirita. Hidhni 150 ml ujë të vluar mbi një qese çaji, lëreni për 5 minuta për t’u mbushur. Grini kanellën dhe sheqerin në një pastë të lëmuar. Hidhni qesen e çajit, derdhni sheqerin dhe kanellën në gjethet e çajit, trazoni dhe ftohni përzierjen.
Ngrohni një tigan, vendosni vaj në të. Zhyt secilën fetë të bukës në pjekjen e ëmbël në të dy anët. Thjesht bëjeni shpejt që buka të mos shpërbëhet. Vendoseni menjëherë në një tigan dhe skuqni krutonët në nxehtësi mesatare nga të gjitha anët, duke pritur që të shfaqet një skuqje e lehtë.
Pastaj ftoheni pak, pastroni ato me reçel kajsie për shije dhe zbukurojini me copa të thata të kajsisë. Shërbyer croutons me një filxhan çaj ose një gotë qumësht.
Croutons ëmbël në një tigan
Ju do të duhet:
- bukë - 25 feta;
- qumësht - 0,5 l;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 2-3 tbsp. lugë;
- sheqer vanilje - 1 lugë;
- kripë - 1/4 lugë çaji;
- vaj perimesh.
Buka duhet të jetë e trashë rreth 1.5 cm. Kjo është madhësia ideale për croutons. Rrihni vezët në një tas, shtoni sheqer të thjeshtë dhe vanilje, kripë, rrihni deri në shkumë. Shtoni qumësht dhe trazoni gjithçka mirë për të tretur të gjithë sheqerin.
Zhyt fetat e bukës në përzierjen e qumështit të vezëve për disa sekonda. Ju nuk keni nevojë të ekspozoni shumë në mënyrë që pjesët të mos copëtohen. Vendosni fetat e lagura në një pjatë të gjerë për të kulluar qumështin e tepërt.
Nxehtësia e vajit në një tigan dhe kaurdisni krutonët në zjarr mesatar në të dy anët derisa të skuqen. Croutons gatuhen shpejt dhe hahen më mirë të nxehtë, prandaj përgatisni çajin menjëherë dhe shërbejeni ndërsa pjekni.
