Kjo recetë meze do t'u pëlqejë të gjitha amvise që duan të krijojnë në kuzhinë. Patëllxhani Alla parmigiano është një kombinim i aromës së patëllxhanit, salcë mocarela, parmixhano pikante, domate, të pjekura në shtresa. E gjithë kjo plotëson aromën e hudhrës dhe bimëve të ndryshme.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 400 g patëllxhan;
- - 150 g mocarela;
- - 150 g domate në lëngun e tyre;
- - 80 g parmixhano;
- - 50 ml vaj ulliri;
- - 20 g miell gruri;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 vezë;
- - borzilok i tharë, rigon, kripë, piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patëllxhanët nga lëkura, prerë në feta të holla së bashku.
Hapi 2
Kripë patellxhan në të dy anët, prisni 10 minuta që të hidhet e gjithë hidhërimi, fshij me peshqirë letre.
Hapi 3
Rrihni vezën me një lëvizje, zhytni patëllxhanët në miell, pastaj zhyteni në vezë, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj ulliri.
Hapi 4
Fërkoni të dy llojet e djathit në një rende, përziejeni.
Hapi 5
Shtoni piper, kripë, erëza, hudhër në domate, copëtoni derisa të qetë në një blender.
Hapi 6
Tjetra, vendosni patëllxhanët në një tabaka të thellë në shtresa, lyejeni me një shtresë salcë domate, spërkatni me djathë, piqni në furrë. Temperatura duhet të jetë 180 gradë, 40 minuta janë të mjaftueshme.
Hapi 7
Pritini përmbajtjen e tabaka në 2 pjesë, vendoseni në pjata, derdhni me salcë domate, shërbejeni të nxehtë.
